马来西亚星洲炒米的做法马来西亚星洲炒米怎么做家常菜

发布时间:2021-05-08 来源:哈喇菜谱网

十五分钟做出马来西亚星洲炒米

天气逐渐热了,人容易犯懒,不仅懒得吃饭,更懒得做饭了。所以快速做出一道味道可口的菜,是广大博友的心声。尤其是上班一族。每天顶着烈日上班下班挤地铁就已经很辛苦了。今天做一道简单易学,更重要的是十多分钟就能吃到的马来西亚传统美食-星洲炒米。

马来西亚的菜系深受中餐影响,但又结合了一定的改良。所以这些东南亚菜最能被我们中国人所接受。更多东南亚美食请参见我之前发过的博文(冬阴功做法)(越南香茅猪扒)(泰式咖喱牛肉的做法)今天的主要原料其实就是粉丝。最好是细的米粉,但去了几个超市都癫痫病发作发疯怎么办没找到。于是就用了龙口粉丝代替。口感很类似。米粉的主要是大米制成的。而龙口粉丝是用绿豆做成的。后来想想,绿豆制成的龙口粉丝更适合夏天。因为可以去热消暑,一举两得。

材料:米粉(或龙口粉丝)

辅料:虾仁,叉烧肉(我用的是牛肉,自己炒制了一下),韭黄,豆芽菜,洋葱,青椒,小红辣椒

调料:咖喱粉,盐,糖,味精,料酒,生抽

马来西亚星洲炒米的做法

1.将洋葱,辣椒切丝,韭黄切成3-哈尔滨癫痫病医院治疗方法4cm小段,备用。

2.做上一壶开水,将粉丝放入开水中浸泡,切记不能煮,不然会严重影响口感。浸泡5分钟左右捞起。用冷水充分给粉丝降温。这样粉丝不会粘合在一起。如条件允许可以将泡好的粉丝放入冰箱冷藏半小时左右,粉丝口感会更Q弹。

3.将泡完粉丝的热水,烫制一下豆芽,只需20秒,让豆芽很脆易熟。(这次我忘了买豆芽了,切记豆芽很关键,它会让这道菜口感更丰富。

4.把虾子去除虾线哈尔滨看癫痫病要花多少钱,牛肉切成条状,正宗的是用叉烧肉。因为这道菜最早是受广州人的影响。咱一般家里做不用放叉烧,有叉烧直接吃了,干嘛还炒粉吃??将虾和肉用料酒,生抽入味。我用少量咖喱粉将牛肉稍微腌制一下。待用。

5.开始炒制过程,放入洋葱爆香后,加入虾子和牛肉。炒制无血色时,依次放入韭黄,辣椒,继续翻炒。

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6.最后加入豆芽菜和粉丝。撒上咖喱粉,翻炒时加入生抽,糖,盐,味精。1分钟即可关火。

大功告成。

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