羊栖菜的营养价值野菜

发布时间:2021-05-08 来源:哈喇菜谱网

羊栖菜别名羊栖菜、落首、潭、乌菜。幼体8~11月出现,次年5-10月成熟。分布于河北、辽宁、山东、江苏等沿海地区。

藻体黄褐色,肥厚多汁,高15~40(200)厘米。固着器假根状,叶片形状、长短变异大,初生叶扁平,具有不明显的中肋,长大时呈细匙形或线形,匙形叶的两缘常有粗锯齿或波状缺刻,短匙形叶为卵形或棍棒形。气囊纺锤形麦粒状,有柄。生殖托长椭圆形、钝头、具柄,丛生于小枝或叶腋间,雄托长4~10mm.直径1~1.5mm。雌托长2~4mm,直径1~1.5mm。雌雄异株。夏、秋季采收,洗净,切段,晒干。

营养与功能成分

羊栖菜(烘干)含褐藻酸20.8c/0、粗蛋白795%、粗纤维4.92%、灰分37.19%、钾12.82%、碘0.03%、甘露醇10.25%。羊栖莱全草含褐藻酸15.32q0~32.18%、甘露醇2.21%~787%、碘32.2%~84.2%、氧化钾3.23%~11.67%、总灰哪里有好的癫痫医院分19.720%~37.53%,以及羊栖菜多糖A、羊栖菜多糖B和羊栖菜多糖C以及褐藻淀粉即海带淀粉。

【食用方法】

食用马尾藻科羊栖菜的鲜藻体。常见以羊柄菜为原料制作的菜肴及其食疗作用如下:

(1)羊栖炒羊栖菜250克,猪肉200克,料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末各适量。将羊栖菜洗净撕成碎片;猪肉切丝。炒锅上火烧热,下猪肉炒熟,加入羊栖菜、酱油、精盐等调料,炒匀起锅装盘即成。特点:鲜脆爽口。功效:对甲状腺肿大、劲淋巴结肿大、水肿、便秘等症有良好的食疗作用。

(2)羊栖荣烧鲜羊栖菜500克,淡菜100克,料酒、精盐、味精、葱花、姜片、猪油各适量。将羊栖菜去杂质,洗净切段;淡菜泡发去杂质,洗净,放入锅内加适量水煮段时间,捞出洗净。锅内加油烧热,入葱花、姜片煸香,加入淡菜和适量水,煮沸后加入精盐、料酒,烧至淡菜入味,投入羊柄菜烧至入味,点入味精,出锅即成。功效:软坚散结、补宁夏到哪里治癫痫好肝益肾、利水消肿,适用于甲状腺肿、颈淋巴结肿、脚气、水肿、阳痿、高血压等病症。健康人食用更能增强记忆力、精力充沛、防病抗病、延年益寿。

(3)羊栖菜烧蚶肉羊栖菜500克,鲜蚶肉300克,料酒、精盐、味精、葱花、姜片、猪油、胡椒粉各适量。将羊栖菜去杂质,洗净切段;蚶肉去内脏,洗净泥沙。锅内放油烧热,下葱花、姜片煸香,投入蚶肉煸炒,加入料酒、精盐烧至熟而入味,投入羊栖莱烧至入味,点入味精、胡椒粉,出锅即成。功效:软坚散结、温中健胃,适用于甲状腺肿、颈淋巴结肿、浮肿、脚气、咳嗽多痰等病症。健康人食能提高食欲、益智健脑、强身健体。

(4)羊栖菜羊栖菜1000克,猪肉500克,1500克,精盐、味精、葱花、姜丝各适量。将羊栖菜去杂质,洗净切碎放入盆内,猪肉洗净切碎斩茸放盆内,加入精盐、味精、葱花、姜丝,拌匀成饺馅。将面粉加水和匀,揉成面团,揪成一个个面剂,擀成饺皮,包入馅成,入沸水锅煮熟,出锅即成。功效:润肺化痰、软坚散结,适用于甲状腺肿、颈淋巴结肿、浮肿、阴虚咳嗽、乏力、体倦、口渴等病症。健康长沙哪里看癫痫病人食用更能强身健体、益智健脑、润肤泽容。

(5)羊栖菜糖羊栖菜1000克,面粉800克,白糖适量。将羊栖菜去杂质,洗净切碎放入盆内,加入白糖适量拌匀成馅。将面粉加水和匀成面团,揉成长条,揪成一个个面剂,擀成包子皮,包入馅成生包子,放入宠内蒸熟,出笼即成。功效:润肺化痰、软坚散结,适用于脾虚脘痛、甲状腺肿、颈淋巴结肿、水肿、脚气等病症。

药理作用

中药材食用马尾藻科羊栖菜的藻体。该药材性寒,味苦、咸。羊栖菜水浸剂静注,对麻醉兔、犬、大鼠和猫均有明显降压作用。褐藻的半合成藻酸双酯钠具有抗凝血、抗血栓、降低血液黏度、降低血脂及改善微循环作用,广泛用于缺血性心脑血管疾病。羊栖菜多糖A对小鼠白血病1615显示一定抗癌作用。羊柄菜对枯草杆菌有抑制作用。

药用方法

羊栖具有软坚散结、利水消肿、泄热化痰的功效,用于甲状腺肿、颈淋巴结肿、动脉粥样硬化、心绞痛、水肿、脚气癫痫病患者能生育吗

附方

(1)心绞痛①羊柄荣12克,海带12克,桃仁9克,红花9克,24克,水煎服,日服1剂。②羊栖菜15克,赤芍15克,延胡素9克,川楝子9克,黄精30克,煎后浓缩,加入适量糖制成浸膏,每次20毫升,日服2次。

(2)颈淋巴结核羊栖菜、土贝母、香附子、夏枯草各9克,水煎服。

(3)甲状腺肿①羊栖菜15克、30克、白芍15克、五味子9克,水煎服。②羊柄菜、海带等量研粉,水泛为丸,日服6克,40日为一疗程。

(4)淋巴结肿大羊栖菜30克、石莼30克、夏枯草15克,水煎服;或羊栖菜30克、海带30克、海螵蛸30克、海蛤粉30克、昆布30克、川芎30克、香附15克,共为细粉,炼蜜为丸,每丸6克重,早、晚各服1丸,白水送下;勿用,忌辛辣酒类。

(5)浮肿羊栖菜15~30克,水煎代茶饮。

【禁忌】

脾胃虚寒者忌食用。

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