家庭香甜樱桃派的做法步骤

发布时间:2021-09-16 来源:哈喇菜谱网

主料:

低筋面粉(100克)、黄油(40克)、蛋黄(10克)、细砂糖(60克)、清水(适量)、新鲜樱桃(250克)

辅料:

盐(2克)、柠檬汁(适量)、玉米淀粉(10克)

做法步骤:

1、面粉和糖10克一起过哈尔滨那有治癫痫病的专业医院筛到盆里,加入软化的黄油,用手把黄油和面粉彻底揉开,搓成类似粗玉米粉的状态。

2、把蛋黄10克、清水25克、盐1克混合均匀,盐完全溶解,成为蛋黄水。

3、把混合好的蛋黄水倒入第一步的面粉中
揉成面团,将揉好的面团放冰箱中冷藏约2小时。

4、利用冷藏面团的时间来制作馅料。将新鲜樱桃洗净去核。去核好方法:去果蒂后,用筷子顶在樱桃底部,稍用力,果核就出来了,十分快捷。

5、樱桃加入25克糖,腌制2个小时以上。儿童癫痫吃啥好

6、腌制好的樱桃,滤出汁液,滤干水的樱桃放一边备用。汁液中添加清水,使重量达到100克,成为果汁水。

7、在果汁水中加入玉米淀粉,盐1克,柠檬汁,剩下的糖,搅拌均匀。

8、将上一步的混合物加热并不断搅拌,直到沸腾,成为浓稠的状态。

9、把煮好的果汁趁热淋在滤干水的樱桃上,冷却后即成樱桃派陷了。

10、取出冷藏好的面团,擀成薄片,盖在派盘上,用擀面杖滚过派盘,将多余的边切断,除去多余的边角儿童失神性癫疯原因

11、在派盘底部用叉子叉一些孔,防止烤的时候底部鼓起。

12、派皮上放上重物,放进预热好的烤箱,中层,190度烘烤至派皮表面微黄,约半小时。

13、烤好的派皮,填充上馅料即可。

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

黄油癫痫病吃中药能治好吗热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;

蛋黄的热量(卡路里)144千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有补水,护视力等功效;可与肥牛、苋菜、基围虾搭配;与田鸡、桔子、糖精相克,同食可能会引起不适;

细砂糖的热量(卡路里)400千卡;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

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