虫草鸭子汤的做法有哪些_养生汤有哪些做法

发布时间:2022-05-15 来源:哈喇菜谱网

虫草鸭子汤的做法有哪些

【 - 养生汤有哪些做法】

自古以来我国就有用冬虫夏草来滋补身体的习惯,不过冬虫夏草价格比较昂贵,以前只是官宦贵族的专属,现在人们的收入水平有了普遍的提高,很多人都吃得起冬虫夏草了,冬虫夏草的吃法有很多,和鸭子炖汤既滋补又好吃,那么,你想知道这道虫草鸭子汤应该如何制作吗?下面我们一起来学习一下吧。

一:原料

虫草5 克、老鸭半只、姜1块、大葱一根、料酒适量

二:做法

1、虫草用清水洗净泥沙,备用。

2、老鸭洗净,切块,倒入适量黄酒拌匀、去味。

3、放入滚水中,焯水,捞出用凉水冲净。

4、炖锅内放入姜、大葱,烧开,下老鸭和虫草。

5、再次把水烧开,改小火慢熬,熬至熟透,鸭肉耙软即可。

三:适宜人群

1、冬虫夏草适宜人群:呼吸困难、肺纤维化、血管硬化、各类肝病、各类肾病、心衰、阳痿、阴冷、肤干、脏躁、失眠、肿瘤、代谢综合征、红斑狼疮、脉管炎、前列腺炎、易感冒等免疫力低下、年老体弱多病,产后体虚者和亚健康状态者是一种难得而有益的营养补充食品。

2、冬虫夏草不适宜人群:风湿性关节炎患者应减量服用,儿童,孕妇及哺乳期妇女、感冒发烧、脑出血人群不宜吃,有实火或邪胜者不宜用。

好了,看到这儿,你知道这道虫草老鸭汤应该如何制作了吗?冬虫夏草老鸭汤味道鲜美,四季都可以食用,不过最佳的食用季节还是冬季,不过正如上文所讲,风湿性关节炎患者最好不要食用老鸭汤,否则有加重病情的风险,对身体有弊无利。

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虫草是十分有营养价值的一种菌类,而且价格昂贵。虫草之所以得到追捧一方面是其营养价值和药用价值,另一方面是稀少。鸽子比鸡肉还有营养,所以虫草鸽子汤就是一道非常滋补的汤品,适合产后和病后康复的人群,以及体弱的人。详细了解虫草鸽子汤怎么做。

做法:

1、鸽子是杀好的,只要做下小处理,把小毛毛再拔干净,摸一层盐,再用清水洗干净;

2、红枣、莲子、冬虫草、枸杞,生姜适量。不喜欢放太多料。所以就选了这几样;

3、先用70度左右的热水把鸽子过一遍,再把鸽子肚子里塞上姜片,砂锅放水,把鸽子放进去;

4、虫草、鸽子、莲子同时下锅大火煮开20分钟,放红枣转小火炖40分钟;

5、炖好以后放枸杞煮一分钟。再加适量盐调味。就可以啦!

食用鸽肉禁忌

科学研究仍未证实鸽肉对于产妇回奶症状是否有直接关联。对于25岁以下的女性,鸽肉可能会影响到子宫收缩,干扰人体正常发育。食用时间长,若出现不适,建议立即就医。

另外,虽然鸽肉所含营养价值高,但缺乏维生素B16、维生素C、维生素D,以及人体正常生命必须的碳水化合物。

现代科学表明,人体内含有20种以上构成蛋白质的氨基酸,这些氨基酸对于人体而言都是必须的,不存在“优质”“非优质”之分。只吃鸽肉,反而会导致其他蛋白质的缺乏,造成人体亚健康,进而造成身体虚弱。

所以,想靠“多”吃鸽肉来“补”身体,建议您还是放弃为好。合理膳食为上!

营养价值

现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、

健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。

虫草花性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用,,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。.虫草花鸽子汤是一道简单又滋补的汤,两者合一,相辅相成,适合大多数人群食用,看着一锅金灿灿的汤,品味绵醇,细细菌菇香。

鸭子是很常见的肉类食物,虫草花是一种中药材,虽然长得不好看,但是对身体健康却有很大的帮助,鸭子虫草花汤就是一款非常不错的养生食谱,能够缓解气喘咳嗽,还可以调节免疫系统以及内分泌,下面就给大家介绍一下鸭子虫草花汤怎么做?

鸭子虫草花可以一起吃吗

鸭子虫草花是可以搭配在一起吃的,而且营养价值也非常高,可以缓解气喘以及咳嗽症状,对于气管炎肺气肿有很好的治疗作用,还能够达到增强体力,让记忆力提高以及帮助调节免疫系统,调节内分泌作用,抗衰老的效果也非常好。

经常喝一些鸭子虫草花汤,还可以让运动能力提高,抵抗疲劳,抵抗氧化,能够达到降低尿糖以及降低血糖作用,对于糖尿病患者来说有着明显的效果,高血压的患者应该适当的吃一些,可以缓解手足麻木,冠心病,脑血栓以及高血压问题,不但可以抑制癌症,抵抗癌症,抗炎抗菌的作用也非常不错,还可以让身体免疫功能变得更强。

鸭子虫草花汤怎么做

制作鸭子虫草花汤需要准备大枣,枸杞,白萝卜,红萝卜,虫草花,鸭腿,把鸭腿清洗干净,用一些胡椒粉,盐腌制一下,然后冷水锅里面加入鸭腿,把血水去除,放一些生姜片一起煮,鸭腿腌制好以后不用清洗,直接放到凉水煮开就可以了,虫草花提前准备好,大枣枸杞清洗干净,红萝卜白萝卜切好,熬汤的时候加入一些,能够让味道变得更好,然后所有的食材一起放进高压锅里面,加入适量的水,压一个小时左右,这样好喝的鸭子虫草汤就做好了。

鸭子的营养价值

鸭子里面有非常多的蛋白质成分,弹性蛋白,胶原蛋白就溶于水,味道是非常鲜美的,里面还含有脂肪层,是低碳饱和脂肪酸以及不饱和脂肪酸,容易被身体消化,维生素的含量也非常高,像b族维生素,维生素e的含量是很丰富的,还含有硫氨素以及核黄素,含有尼克酸成分,能够很好的调节细胞呼吸,对于神经炎脚气疾病有着很好的改善作用,还可以清除自由基,抵抗衰老。鸭子里面含有无机物,还含有微量元素,营养价值很高,所以经常吃一些对身体健康帮助就非常大。

虫草花的营养价值

虫草花能达到滋补身体作用,它里面含有氨基酸,蛋白质以及维生素等多种营养物质,能够达到滋补身体效果,虫草花可以起到提高免疫力作用,因为它里面含有虫草酸以及虫草素,可以让身体里面的巨噬细胞功能变得更强,达到调节身体作用,让免疫能力变得更加不错。

吃一些虫草花还能达到降低血糖作用,因为它里面含有虫草多糖,让胰岛素分泌变得更多,让肝脏里面的葡萄糖代谢酶的活力变得更强,这样就能达到降低血糖作用,虫草花可以保护肾脏以及肝脏,因为里面含有很多草酸以及虫草多糖,让免疫功能提高,细胞吞噬能力变强,达到保护肝脏作用,虫草多糖还可以让肾脏的血流量变得更高,肾小管得到修复,让代谢紊乱的症状改善,肾功能也能增强,保护肾脏的能力也可以变得更好,可以调节肾上腺激素的分泌。

虫草花抵抗衰老的作用也非常不错,因为它里面有超氧化物歧化酶,在身体里面发挥很好的作用,让自由基得到清除,还可以让超氧阴离子自由基被消灭,让衰老的速度减慢,所以吃一些虫草花就可以达到抵抗衰老作用。

适当的吃一些虫草花还可以起到抵抗癌症作用,它里面含有的虫草素非常高四周宝宝吃抗癫痫的药会不会有副作用?,是一种抗菌素,能够渗入到身体里面,和病毒脱氧核糖核酸聚合酶相互结合,达到抑制DNA合成作用,会影响到性时核糖核酸的成熟以及吸收,影响合成蛋白质,起到抵抗癌症作用,对于咽喉癌细胞有着抑制效果。

上面给大家介绍的就是鸭子虫草花汤怎么做,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,鸭子虫草花汤的制作方法比较简单,适当的吃一些可以给我们的身体健康带来很大的帮助,但是一次性不要吃得太多,每一个人的身体情况不一样,到底适合哪一种食物应该要根据实际情况来选择,避免对身体健康造成不利的影响。

在我们现在的生活中很多的朋友都比较喜欢吃各种美味的食物,那么掌握一些食物的具体做法我们就可以在家里尝试的自己去烹饪,可以吃到美味的食物还可以感受旁人的乐趣。接下来小编就为朋友们讲一讲其中海带炖鸭子汤的做法,如果您比较喜欢吃就赶快来了解和学习一下吧!

海带炖鸭子1: 

材料:鸭子、海带

作料:姜、花椒、盐

做法:1、先将鸭子一只半只都行,因人多少掌握,洗净切大块,焯下水备用。

2、海带洗净(干海带要浸泡一晚最好)切丝。

3、将焯水的鸭肉放入锅里,再加入老姜、花椒、盐、水用大火煮,水开后转为中火慢慢熬,隔一会儿,再放海带丝一起熬,直到鸭肉、海带熟软了,就可以了。

炖锅可用沙锅或高压锅,如果喜欢加点补药的如红枣、枸杞、党参也行。

海带炖鸭子2:

主料:净鸭1500克、

配料:净海带400克

调料:精盐4克、料酒10克、味精3克、姜片15克、胡椒粉2克、花椒2克、大葱末15克

制作:将鸭剁成小块,海带切成方块,将鸭和海带用开水冒一遍,加水烧开,打去浮末,加入大葱末、姜末、料酒、花椒、胡椒粉用中火将鸭炖烂,再加入精盐、味精调好味,出锅装盘。

特点:鸭肉香烂、脱骨易吃、海带鲜嫩。

营养食疗:海带有丰富的营养,碘的含量居食物之首,还含有胡萝卜素、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷以及维生素等成分。海带性味寒、咸,有软坚散结、利水泄热、镇咳平喘、祛脂降压作用,患有高血压、高血脂者,在夏季多吃些海带有益。鸭肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素b1 、维生素b2 、尼克酸、碳水化合物、铁、钙、磷、钠、钾等成分。鸭肉味甘、咸、性微寒,有滋阴养胃、利水消肿、强腰健骨的功效。夏季食用海带炖鸭,即可增加营养,又可防寒祛热。

以上为你分享的几种海带鸭子汤的做法,你都学会了吗?营养丰富,可以有效地补充我们身体的碘成分,那么和鸭子炖在一起荤素结合,更有利于营养的吸收,所以大家按照这些方法赶快回家尝试着去做吧!

虫草也就是我们平时说的冬虫夏草,是很名贵的药材,滋补作用特别好,鸭子炖虫草是很常见的一道菜肴了,能够补肾,益阴,对于男性阳痿,早泄肾虚有很好的疗效。

一、虫草炖水鸭

材料

水鸭1只约900g,虫草、青菜心、精盐、味精、姜、葱、高汤、绍酒各适量。

做法

1、将鸭宰杀、煺毛,从腹部开膛,取出内脏,洗净备用;

2、青菜心焯水;虫草涨发好,洗净,放入鸭腹中,用牙签封好口;

2、沙锅上火,放入鸭、姜、葱、绍酒、高汤用大火烧沸,撇去浮沫,移小火炖制约4小时,待鸭烂入味后放入青菜心略煮,用精盐、味精调味即成。

操作要领

鸭子内脏要掏净,特别是内脊处的鸭肺。

水鸭加工时开口子要小,虫草放入鸭膛后封口要紧。

二、虫草炖老鸭

菜谱简介 虫草又称冬虫夏草,是名贵中药,主要起滋补作用。虫草鸭子是传统菜肴,以小火慢炖,使虫草有效成分析出,有利于人体吸收。虫草久炖不烂,口感柔绵,鸭肉软糯,汤味鲜醇。

材料

主料:虫草 净土老鸭

调料:精盐 味精 料酒 葱 姜 生粉

做法

1.将土老鸭宰杀,洗净。

2.取一大砂煲,放入老鸭,加入适量清水,放煲仔炉上大火烧开,撇去血沫,加入虫草,改小火慢慢煨炖至老鸭烂熟,用调料调味装盘即可。

注意事项

1.虫草最好加清汤先上笼蒸10分钟,原汁留用。

2.炖鸭时先用竹签在鸭脯上插小孔,孔中插进虫草,加入原汁慢火炖熟。

三、虫草炖野鸭

材料

主料:鸭2000克,

辅料:瘦猪肉60克,金华火腿30克,冬虫夏草10克,

调料:大葱10克,姜10克,黄酒15克,盐5克,猪油20克

做法

1.将野鸭宰杀,去毛,从背部剖开,取出内脏,敲断颈骨和四柱骨;

2.将野鸭投入沸水锅中氽半分钟,取出用冷水清洗干净;

3.火腿切成5粒,猪肉切成6块;

4.猪肉另用沸水氽半分钟,加入火腿粒,稍滚即成一并捞出,沥去水分;

5.葱切段,姜切片,备用;

6.将铁锅烧热,下油及葱段、姜片;

7.放入野鸭爆炒;

8.烹姜汁、料酒,加入沸水,煨半分钟;

9.捞起野鸭,沥去水分,去掉葱、姜;

10.在炖锅内放入火腿、猪肉、野鸭、虫草和适量姜、葱、盐、料酒、开水,入蒸笼蒸2小时;

11.取出野鸭,捞去姜、葱,撇去浮沫,野鸭去除胸骨和锁喉骨;

12.加入奶汤,再蒸1小时即成。

冬虫夏草又名虫草,是我国民间经常使用的一种较贵并有不错滋补效果的药材,具有很高的营养价值,可入药或者在冬天的时候做成滋补类的汤,冬天喝上一碗,即感觉到温暖,又可以补身子,而虫草最常是与鸭子搭配起来,做成虫草鸭子汤,那么虫草鸭子的做法是什么呢?需要多少的虫草和鸭子呢?

虫草鸭子的原料:肥鸭1只(约1.5千克),虫草31克,精盐1克,姜4克,葱白10克,料酒15克,鲜汤1.25千克。

虫草鸭子的做法:

1)首先将葱切成段,姜切成片。将由背部开膛的光鸭洗净;放人开水中烫一下紧皮,切去鸭嘴、鸭掌。注意保持鸭脯的完整。然后在鸭胸脯上,用竹签戳深约1厘米的小孔,每戳一孔,插入一根虫草,虫草的头部插入孔内,尾部露在外面,共插两排。插好后,鸭脯向上放人汤盆内。

2)锅置于旺火上,加特制清汤烧开,加精盐、味精、胡椒粉、葱和姜,汤烧开后,倒入盛鸭的汤盆中。

3)锅置于旺火上,加清水烧开,上笼炖约3小时,炖至骨松肉烂即成。

虫草鸭子的特点:鸭肉嫩软,汤味鲜美,营养丰富,有滋补强身之功用。

以上就是最为简单的虫草鸭子的制作方法,虫草鸭子的做法而有很多种,可根据自己的口味来进行选择,虫草鸭子不止是虫草有很高的营北京军海医院正规吗养价值,鸭子也是,鸭子又滋阴养胃、利水肿的作用,在做完手术之后,完全可以做一下这个虫草鸭子进行滋补。

虫草是深受大众喜爱的保健品,非常珍贵。对人们的身体保健有非常好的效果,而总虫草炖鸭子也是一道非常经典的药膳,做法简单易学,只需要准备好所需要的食材和工具,再根据给出的步骤一步步完成即可,它的营养功效非常多,可以补中益气、提高免疫力,对于男性疾病的治疗效果明显。

一、虫草炖鸭子做法

做法一

材料

冬虫夏草一扎(约24条),瘦鸭1000克。

调料

精盐少许,姜一片,绍酒一汤匙,滚开水四杯,精盐适量。

做法

①将鸭洗净放入滚开水中,高火8分钟,取出洗净(怕肥可撕去鸭皮)。

②摘去冬虫夏草细的一端(留用),把粗的插在鸭身和鸭腿上,使冬虫夏草的养分渗入鸭肉。

③将鸭、绍酒、姜和留用的冬虫夏草放入器皿内,加入四杯滚开水,中火40分钟,食用时放精盐即可。

做法二

原料

鸭1000克、冬虫夏草10克、盐4克,姜3克,黄酒5克

做法

1、 鸭宰杀,去毛,清洗干净;

2、 鸭放入滚开水中,高火8分钟,取出洗净(怕肥撕去鸭皮);

3、 虫草摘去体积小的一端,留用;

4、 把粗的虫草分插在鸭身和鸭腿上,使虫草的养分渗入鸭肉;

5、 鸭、绍酒、姜、留用的虫草放入器皿内,加入滚水4杯,中火40分钟;

6、 食用时放精盐即可。

二、虫草炖鸭子功效

冬虫夏草炖鸭是一道药膳,属于粤菜系。滋补佳品,尤其在夏日食用最佳。秋季适宜润燥清补,人们应选用防燥不腻的平补之品,冬虫夏草炖鸭正是秋季进补的温良上品。

1、 冬虫夏草属名贵药材,是重要的滋补强壮药,性温味辛,补虚损,益精气;

2、 对阳痿遗精,腰膝酸软和久虚不复等症有效。

3、 民间常用该药膳治疗劳损不足,用于慢性肝病免疫功能低下、肝功能长期不能恢复者,较为对症。

虫草老鸭汤滋补保健功效非常高,能够更好的帮助我们滋补肺肾,对于肺癌肝癌等有很好的抑制效果,而虫草老鸭汤的具体制作方法,可以看看下文的步骤了解。

一、虫草老鸭汤的做法

主料:鸭1000克

辅料:冬虫夏草10克,枣(干)6克

调料:大葱5克,姜5克,盐2克,料酒5克

1. 将宰杀后的老鸭洗净,空干水分;

2. 红枣洗净,去核;

3. 姜切片,葱切段;

4. 将葱段、姜片、红枣、虫草放入洗净的鸭肚内,用牙签封口;

5. 把放好药物的鸭子放进小锅,加入适量清水、盐、料酒;

6. 再将小锅放进已经倒好水的大锅内,隔水用文火炖1小时左右即可食用。

二、功效

冬虫夏草又名虫草,是我国民间惯用的一种名贵滋补药材,其营养成分高于人参,可入药,也可食用,是上乘的佳肴,具有很高的营养价值。冬虫夏草可以增强机体的免疫力,滋补肺肾,对肺癌、肝癌等有明显的抑制作用。在临床上对肺虚久咳,气喘,肺结核咯血,盗汗,肾虚腰膝酸痛,阳痿遗精,神经衰弱及化疗、放疗后的红细胞下降都有疗效。

现代人生活节奏比较快,并且每天很少有时间用来锻炼,经常会出现一些亚健康的状态,因此很多人喜欢进行食补,经常在煲汤的时候,喜欢在里面放一些中草药来改善身体的不适,像是虫草就经常会被拿来煲各种的汤,下面小编就来介绍一些使用虫草煲汤的简单的食谱以及它的功效吧。

虫草全鸭:   冬虫夏草10克、老雄鸭1只、料酒、生姜、葱白、胡椒粉、食盐、味精各适量。将鸭宰杀,去净毛和内脏,清洗干净剁去脚爪,在开水中汆一下,捞出晾凉;冬虫夏草用温水洗净;生姜、葱切好待用。将鸭头顺颈劈开,取冬虫夏草8-10枚,装入鸭头内,再用棉线缠紧,余下的冬虫夏草和生姜、葱白一起装入鸭腹内,然后放入盆中,注入清汤,用食盐、胡椒粉、料酒调好味,用湿棉纸密封盆口,上笼蒸约2小时,出笼后去棉纸,拣去生姜,葱白,加味精即成。其功效为:补肺肾,益精髓。适用于虚劳咳喘、自汗盗汗、阳痿遗精、腰漆软若、久虚等症。

虫草红枣炖甲鱼:   由甲鱼重500-1000克一只、冬虫夏草10克、红枣30克加适量配料炖制而成。将红枣洗净,用清水浸涨;冬虫夏草洗净,用温水发。宰杀甲鱼,挖去内脏,用沸水烫去皮上膜,切成四块,放锅中煮沸后捞出,洗净。将甲鱼、红枣、冬虫夏草一并放碗内,加料酒、精盐、葱、生姜、大蒜瓣及鸡汤,上笼蒸二小时,出笼,拣去葱、生姜,加味精调味,分数次佐餐食用。甲鱼同红枣、冬虫夏草一并炖食,营养丰富,滋补力强,常食之,能有效的增强体质,增进健康,振奋精神。

食补对于身体会有一定的好处,其实在平时的时候,有一种最简单的保持健康的方法,就是养成合理的作息,经常适度进行一些体育锻炼,像是散步,快走,甚至是抬头,转腰等等简单的动作,对于亚健康的 缓解都会有很好的作用的。

想要把我们的身体变得更加的健康,我们平时就要更好地调整我们的饮食,尤其是身体虚弱的朋友平时就应该多吃一些有滋补性的食物,其中鸭肉就是我们生活中餐桌上比较常见的一种菜肴,不仅味道美味而且营养价值也特别的丰富,其中虫草炖鸭肉就有很好的滋补功效,尤其是对身体虚弱以及有肠胃疾病的朋友来说,经长食用一些这样的食物对身体有很好的改善,下面一起了解一下虫草炖鸭子的做法是怎样的。

虫草炖鸭子的做法

主料

老鸭 1只

虫草 10克

方法/步骤

1.鸭去除毛和内脏,清洗干净,用开水过一下,捞出沥干。

2.将姜片、虫草放入洗净的鸭肚内,放到可以煮的锅,加入适量清水、盐小火炖煮2个小时;

3.将炖好的虫草老鸭汤加盐巴调味即可食用。

怎样选购优质的冬虫夏草

第一步,看外形:消费者可以先通过冬虫夏草的外形来直观地判断其品质。从外形来判断优质冬虫夏草的品质的标准主要包括:

1、冬虫夏草的草头和虫体应该完整,并且是自然结合的;

2、虫体应非常饱满,形似蚕宝宝的形体,并有明显的四对足;

3、冬虫夏草的虫体不宜过湿,过湿则可能会影响冬虫夏草的品质。

第二步,看等级:消费者还可以从冬虫夏草的等级来区分其品质。等级的差别会直接影响到冬虫夏草的价格及营养价值。一般而言,等级越高,冬虫夏草的质量就越好,也更加珍贵和稀少。目前冬虫夏草的等级都是根据每斤(500克)冬虫夏草的条数为主要标准,每斤(500

克)冬虫夏草的条数越少,等级就越高,品质就越好,当然价格也就越贵。最高幼儿癫娴病可以治好吗等级的冬虫夏草是特优一级品,每斤(500克)冬虫夏草的条数是不能超过1000根的。

第三步,看品牌:选购优质的冬虫夏草,品牌也很关键。消费者最好能到比较正规的、有保证的店铺购买冬虫夏草,以保护自己的利益和家人的健康。 正品冬虫夏草闻起来就有稍带干燥腐烂虫体的腥臊味和掺杂有草菇的香气,这种味道是冬虫夏草特有的味道,别的任何东西都没有。之所以会有这种味道是因为冬虫夏草是蝙蝠蛾的幼虫被虫草真菌感染后的干燥尸体。只要掌握了这一味道,就可以放心大胆的辨别冬虫夏草的真假了。医学上面承认的具有真正药用价值的虫草来自国内的两个顶级产地:西藏那曲以及青海玉树。国内口碑较好的两个虫草品牌是极草以及福临门。如果是商务送礼,选极草较合适,包装漂亮又有档次。如果是家用,选福临门的最实惠,产地正宗,质量又好。

生活中最幸福的事情莫过于身体健康,上面就是对虫草炖鸭子的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们知道它做起来也是非常简单的美味,但是值得注意的是因为虫草和鸭肉都有很好的滋补功效,我们不能一次食用过多,一定要注意好饮食的量。

虫草排骨汤是一种极有营养的骨汤,身体虚弱的人可以适量饮用,尤其久病初愈的人更合适一些。虫草排骨汤的做法并不复杂,需要注意的是一定要挑选标准的虫草,有些商家为了牟取暴利会以假乱真,让其失去了原有的价值。

一、虫草排骨汤的做法

1.排骨斩件、清洗干净

2.材料红枣、虫草、枸杞、姜

3.红枣(去核)、姜(去皮切片)、虫草、枸杞稍稍浸泡

4.排骨焯水(飞水)

5.过冷水、清洗干净

6.把所有材料放入炖盅内、加入适量清水

7.锅加入清水、放入炖盅、隔水炖2-3小时即可、饮用前放盐

现今市面上虫草花多得是、也越来越多人食用、一些不法商家用次品冒充上品、甚至用硫磺熏制虫草花、使之颜色鲜艳、达到牟利的目的。那么好虫草又应该怎么区分、有什么标准呢? 好虫草判断标准: 闻其味、 虫草素含量越高、虫草味越浓。 观其行: 橙黄透白、草枝长约2.5--6厘米、够干爽的(触摸未变软)为合格品、至于是否优等品则要看其虫草素的含量。

二、虫草花的作用

1、虫草花可以平喘止咳,对于秋季容易干咳的人们,可以用虫草花来熬汤,可以滋润喉咙,利于肺气肿和气管炎。

2、虫草花具有壮阳补肾、增强体力和精力,对于恢复头脑清醒和提高大脑记忆力都有良好作用。

3、改善心脑血管疾病的“良药”,因为虫草花可以降血压、降颅压,同时对于脑血栓、冠心病、手足麻木等症状都有缓解的作用。

4、此外,虫草花具有消炎杀菌的作用。对于抗菌、抗炎都有明显的疗效。

5、服用虫草花可以润肌护肤,有良好的美容作用,尤其可快速消除"蝴蝶"斑。

6、服用虫草花可以调节人体内分泌系统,有抗衰老的作用。

7、服用虫草花可以抗缺氧、抗疲劳,提高运动能力。

8、虫草花可以用来治疗久咳虚喘,劳嗽咯血、阳痿遗精,腰膝酸软等病症。

9、虫草花可以用来治疗头晕耳鸣,晚上失眠多梦,睡不着觉等症状。

10、虫草花里的虫草素对人的鼻、咽癌(KD)细胞有很强的抑制作用。临床上使用虫草素多为辅助治疗恶性肿瘤,症状得到改善的在91.7%以上;主要用于鼻癌、咽癌,肺癌,白血病,脑癌以及其他恶性肿瘤的患者。

11、虫草花能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。

汤是很多人最爱,汤的种类比较多,在对汤选择上,也是要注意不能随意的进行,对一些油腻的汤要少喝,这类汤对人体健康没有太多帮助,而且长期选择,也会有肥胖现象,多和一些蔬菜汤、鸡蛋汤是不错之选,那鸭子汤也是很好选择,这样的汤都是以清淡为主,鸭子汤的做法如何呢?

很多人对鸭子汤的做法并不是很了解,这样的汤在制作上,也是比较简单,因此对它制作的时候,都是要根据它的制作步骤进行,使得制作的时候,能够轻松的进行。

鸭子汤的做法:

材料

主料:鸭骨500克,

辅料:鸭头50克,鸭翅100克,瘦猪肉200克,莲藕500克,干香菇200克,栗子(鲜)50克,枣(干)50克,莲子50克,虾米40克,干笋50克,

调料:大葱50克,姜50克,盐5克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克

做法

1.猪肉洗净,切成两块;

2.藕洗净,去皮切成两段;

3.冬菇用水浸泡,摘净;

4.干笋、红枣、莲子洗净备用;

5.汤锅内加清水4000克,置大火上,将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅;

6.待汤沸后,用微火煮小时;

7.再放精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成;

8.上桌时加入味精。

小诀窍

健康提示:

1.鸭架汤以鸭骨架为主料,与鸭头、鸭翅、猪肉合用,滋阴补虚作用尤著;

2.汤中重用莲藕健脾和胃,益血生肌;

3.加上栗子、红枣、莲子以及冬菇、干笋等补中和胃之品,其具养阴益气,补中和胃之效,并可提供人体各种营养物质;

4.正常人常饮此汤,可收到强身保健、延年益寿之效果。

通过以上介绍,对鸭子汤的做法都是有着一些了解,因此对这样汤制作的时候,也是可以按照以上方法进行,但是要注意的是,对食材搭配上,都是要合理进行最佳,这样能够提高汤的营养,使得喝的时候,利于人体健康发展。

我相信大家对鸭子汤这样一道菜并不是很陌生,基本上没个人都很熟悉,但是大家对鸭子汤的做法了解吗?要怎样做才能使它更加的美味爽口呢?下面就跟我一起来学习一下这道鸭子汤的做法大全吧,让这道汤更加美味,同时也更大的发挥这道汤的养生功效。

白果枝竹冬瓜老鸭汤

中医认为秋日宜多饮用白果煲的汤水,因其有敛肺气、定咳喘的作用。现代医学认为它有降低血清胆固醇、扩张冠状动脉的作用,对冠心病、高血压、动脉硬化有一定的治疗作用,还可用于肺结核、气管炎、赤白带下、遗尿等,中医也认为白果有敛肺气、定咳喘、止带浊、缩小便的功效。以它配伍枝竹冬瓜煲老鸭能润肺气、养阴气。

白果炖老鸭传统滋补菜, 采用桂林特产白果、老鸭切块、火腿片及各种配料, 放入炖盅上笼火蒸而成。其特点是鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓, 具有滋补生津、润肺益气功能。 材料:白果100克、枝竹100克、冬瓜1000克、芡实20克、光老鸭1只、生姜3片、陈皮1/4个。

烹制:白果去壳、热水烫去衣、芯;枝竹切段;芡实洗净;陈皮浸软去瓤;冬瓜连皮洗净、切块;光鸭洗净、去尾部。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约哪个医院治疗癫痫口碑比较好12碗水量),武火煲沸改文火煲2个半小时,调入适量食盐即可。此量为3~4人用。

莲子冬瓜老鸭汤

廿四节气的“小暑”。“暑”是炎热的意思,小暑是反映夏日暑热程度的节气,佐餐靓汤宜莲子冬瓜煲老鸭,它清润可口,清润消暑,利水祛湿,还能健脾开胃,滋养润颜。 材料:莲子300克、冬瓜1000克、荷叶一片、陈皮1/2个、光老鸭1只、生姜3片。烹制:莲子、陈皮、荷叶洗净,且陈皮去瓤;冬瓜洗净,连皮切块;光老鸭洗净,去尾部和内脏。一起与生姜放进瓦煲内,加水3000毫升(12碗量),武火煲沸改文火煲2小时,调入适量盐、油便可。

芡实淮山蚝豉老鸭汤

今日为廿四节气的“秋分”,它是秋季的第四个节气,是指秋季90日的一半时间。但是从天文学上来说,秋分是北半球秋天的开始,而在我们广州及珠三角现时的气候正是夏末秋初之际,所以这段时期的养生靓汤宜以健脾、滋阴、益肾为主。芡实淮山蚝豉煲老鸭便有此功效,且气味润醇可口,亦为今日周末的家庭靓汤。芡实淮山均为健脾类的中药,还有补肺气、益肾精的功效,合而为汤对前段盛夏时体力、脑力、精力消耗过大及睡眠不佳有辅助治疗作用。

材料:芡实60克、淮山30克、蚝豉干100克、光老鸭1只、生姜3片。

烹制:药材洗净;蚝豉清水浸软,洗净;光老鸭洗净,去肠脏、尾部,切块,并于沸水中滚片刻捞起(即“出水”)。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(12碗水量),武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量的盐、油便可。此量为3~4人用。

以上就是关于,鸭子汤的做法大全的介绍了,在此我真的希望每一位朋友都可以用认真的态度去阅读完以上的这一篇文章,因为这样才能更好的为家人做出美味的汤,同时也更有利于为家人的身体健康找到一个好的保障方法。

肉的种类很多种,有鸡肉,还有猪肉,而鸭肉也是肉的一种,人们喜欢吃肉,是因为肉里面含有丰富的蛋白质,肉里面的营养也高,人们不爱吃肥肉,但是爱吃这些没有脂肪的肉食,鸭肉可以用来做酱油鸭子,酱油鸭子味道也比较鲜美,酱油的作用很多,可以用来腌制很多美食,那么下面我们来看看这个酱油鸭子的做法。

做法一

酱油鸭做法 :

材料:光鸭一只,老抽、料酒、盐、葱头、姜、鸡精、白糖少许

步骤:

1、把鸭放入锅内,倒水,以盖过鸭身为宜。放入料酒、葱头段、生姜片一起煮。

2、水开后煮大约8分钟,鸭身微熟时把鸭捞出,煮鸭汤留在锅内。

3、往锅中鸭汤加入清水、老抽、盐,视个人口味添放。最好加入小半勺白醋提味。汤煮开后放入鸭,大火焖,以鸭入味,颜色变成酱红色为宜。

4、鸭焖好后把鸭捞出,切成块状,再在碟上置些香菜调色佐味即可。

做法二

酱油鸭各地做法有很多种——我说一种吧 !!!

〖材料〗鸭半边,,酱油蚝油,酒,糖。 〖配料〗山黄皮,八角,桂皮,丁香,香叶,陈皮,姜,葱

做法

步骤1:鸭洗净,将鸭脚切出来。

步骤2:起锅,加入清水适量,把鸭子放进去煮开,(目的是焯水去腥味)。

步骤3:捞出沥去多余的水份,放在碗里备用。

步骤4:起锅下油,把油烧热放入配料中的所有东西和鸭子翻炒几下。

步骤5:然后加入大半碗酱油,蚝油,酒,糖适量焖煮。

步骤6:盖上锅盖后不久开盖用酱油汁淋一下鸭身,记得翻面哦。

步骤7:焖煮20分钟后的鸭子。

步骤8:再反复用酱油汁浇在鸭身上,过十五分钟后出锅了。

步骤9:待凉一点就可以,切大块装盘,浇上刚刚的余汁,真是美味啊。

做法三

1锅中烧水,放入鸭腿,姜,葱,煮至鸭腿没有血水即可

2鸭腿捞出放清水中再次清洗干净沥干水份

3勺红烧酱油、3勺味极鲜酱油、1勺老抽、1勺料酒、1勺鱼露,2勺清水调成汁

4锅中烧热,下油,下姜葱煸香,下沥干水的鸭腿煎一会

5煎干水份后倒入调好的酱油汁,刚没到鸭腿即可

6汁水烧开后转小火慢焖至汤汁浓稠即可盛出

做法四

1.鸭宰好收拾干净待用;

2.下油锅,爆香大蒜,放入押烧至少许金黄,加入水、生抽、酒、八角、陈皮、盐,加盖一块焖烧;

3.中途给鸭子翻面,也可以用勺子瓢酱汁淋淋鸭子全身;

4.再加盖焖煮,煮至鸭子熟透收汁;

5.捞起放微凉;

6.斩件排碟即可上桌食用。

小贴士

也可以按自个口味加其他调料来焖烧,适合自己的就好。

做法五

1 鸭宰好收拾干净待用;

2 下油锅,爆香大蒜,放入押烧至少许金黄,加入水、生抽、酒、八角、陈皮、盐,加盖一块焖烧开

3 中途给鸭子翻面,也可以用勺子瓢酱汁淋淋鸭子全身;1 鸭宰好收拾干净待用;

2 下油锅,爆香大蒜,放入押烧至少许金黄,加入水、生抽、酒、八角、陈皮、盐,加盖一块焖烧;

3 中途给鸭子翻面,也可以用勺子瓢酱汁淋淋鸭子全身;

4 再加盖焖煮,煮至鸭子熟透收汁;

5 捞起放微凉;

6 斩件排碟即可上桌食用。

做法六

材料

1只鸭子

2勺盐

4根葱

4片姜

6个八角

3根肉桂皮

1大勺花椒

1/3 杯绍兴米酒

2/3 杯生抽

1/3 杯老抽

4盎司(100克)冰糖

做法

1: 鸭子洗净, 大锅烧开水, 放鸭子煮3分钟,浸到冷水里

2:鸭子拿纸擦干, 用盐抹鸭子里面。

3:鸭子放锅里, 鸭胸朝上, 加入所有的调料, 和足够的水把鸭子没了。

4:锅烧开之后转小火, 煮45分钟(视鸭子大小调整时间),关火, 让鸭子在锅里浸泡3个小时,然后连锅放冰箱过夜或者凉透就可以切块吃了。

酱油鸭子在夏季的时候当作凉菜吃也是很不错的,而酱油鸭子的做法也是相当简单的,酱油鸭子在生活中也是很常见的一种食物,吃酱油鸭子成本不高,总的来说是人们比较满意的美食,夏季的时候吃酱油鸭子,然后再喝上一瓶瓶酒,花前月下是很享受的一种,可以舒畅心情,晚上还可以当夜宵。

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