做千层饼用什么面粉呢_老人养生饼

发布时间:2022-05-15 来源:哈喇菜谱网

做千层饼用什么面粉呢

【 - 什么是养生呢】

千层饼这种食物在山东是非常有名气的,这种食物是一种多层酥饼,为了提高它的味道,很多人都喜欢加入一些馅料,千层饼的两面都是金黄色,吃起来也比较清爽,同时也含有很多的蛋白质和脂肪以及维生素等等,可以缓解人体烦热以及烫伤等等症状,那么做千层饼用什么面粉呢?

第一,做千层饼用什么面粉呢?我们在街上经常看到有卖千层饼的,它也是一种非常美味的主食。尤其是我们北方人都特别喜欢吃饼。然而这种层次分明,外酥里嫩的千层饼,是大家最喜欢吃的一种主食。一般街边卖的千层饼都是用面粉做的。

第二,红薯千层饼。秋天是红薯收获的季节,然而红薯也是非常营养的粗粮食物,而且红薯还享有“冠军蔬菜”的美誉。很多人都喜欢吃红薯,我们平常吃红薯都烤着吃,或者是做菜,蒸着煮着吃。然而冬天的红薯却最为香甜可口。虽说秋天是红薯收获的季节,但是刚挖出来的红薯却没有过了满月的红薯好吃。过满月顾名思义就是红薯收获之后,要放置一个月以后再吃,这样的红薯才更香甜美味。大家都知道,薯类食物中的淀粉含量都是很高的,用这种薯类食物来做主食我们既可以吃得饱,而且还自带香甜的口味,软软糯糯的,非常好吃。

红薯千层饼需要的食材:一勺酵母粉,两个红薯,500g面粉。我们先把红薯洗干净,然后削去外皮,切成小块儿,放在蒸锅中蒸熟。蒸熟之后的红薯取出来放在容器中,捣碎成泥。我们在做好的红薯泥中加入一袋纯牛奶,一小勺酵母粉,然后用筷子搅拌均匀,直至酵母粉完全溶解在红薯泥中。然后倒入少量的面粉,面粉和红薯泥的比例为1:1,然后我们可以带上一次性手套,在容器中和面,把面粉和红薯泥全部搅拌均匀之后,和成面团。用保鲜膜封上容器的口,第一次发酵,发酵至一个小时左右。在电饼铛中刷上少量的油,然后把出锅的千层饼放在电饼铛中烙一下。这样烙出来的红薯千层饼,外焦里嫩,而且层层分明,每一层都薄如纸,味道香甜可口。

yS630.Com相关推荐

我们都是很喜欢饼的。在那些生活条件不那么好的日子里,我们都认为饺子是最好吃的食物。现在也是有不少人都喜爱吃饺子的。但是有的人包的饺子就不太好吃。有的人觉得是自己用的饺子粉不太对。为了让大家做出好吃的饺子,我们需要用好的面粉做饺子皮。

1、饺子粉是面粉中的一种,普通面粉是中筋粉,饺子粉是高筋粉,包出的饺子皮比较筋道,耐煮,不易破皮。我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不易久煮,而且容易炖烂。

2、以小麦为原料制成的供制作饺子用的面粉称为饺子专用粉。用饺子专用粉制作出来的饺子在煮的过程中不容易开皮、破皮或浑汤,煮好的饺子在盘子里放一小段时间不会粘结在一起.面汤清晰无沉淀,饺皮洁白、透亮、有光泽且柔软,品尝时口感细腻、爽口、不粘牙且有咬劲。

3、为适应包饺子面皮的工艺、质量的品质要求.饺子粉选用小麦原料时,按不同小麦品种内在成分,挑选色泽自的小麦,含面筋质高的硬小麦.和面柔合叉易包住馅芯且淀粉适量的软小麦、红小麦等进行搭配;按制粉工艺要求调整原料品种数量比;按人体所需营养要求,确定原料入机最佳选择方案。

通过以上这些知识,我们了解了包饺子的面粉的知识。除了要认识一下饺子的面粉外,我们还要精心制作饺子的馅料。只要做好了这样的工作以后,我们就能做出好吃的饺子。我们可以在生活中多多的了解一下一些菜肴的制作方法,这样我们就能自己做出一些美味的食物。

喜欢面食的人肯定不会对千层饼陌生,它本来是山东的美食,逐渐在全国兴起。千层饼具有外黄里暄,酥香可口的特点,外层的芝麻更是增加了千层饼的香,让人越吃越想吃,如果不想在外面买着吃,可以在家学做千层饼,方法并不是很难,掌握了技巧就能很容易的归纳到平时的饮食中。

千层饼属天下第一饼范畴,纳西族食品。是一种能分出很多层次的烤饼。用泉水在大理石板上和面,石板下放弱炭火加温,搓揉,使面平滑分层,薄如白纸。待发酵充分,将面团平铺,放上火腿和肉丁。再逐层加上花椒、葱花、猪油、草果等配料,制成圆饼状。用炉火烤制,表面发黄即可。香脆不腻,保存长久,是节日、待客的佳品。

千层饼又称拿破仑饼、香草薄饼、巧克力薄饼、奶油薄饼或者蛋奶薄饼,它是一种多层酥饼,饼间夹有甜的陷料。经典的味道是奶黄味,有时也有泡打奶油和果酱味。在它的上面通常裹有棕色与白色相间的梳状条纹,这是由糖衣或者方旦糖制作成的。

还有一些美味的千层饼是由奶酪和菠菜制成的。

千层饼做法

将所有原料揉成光滑柔软的面团,收圆入盆,发酵至两倍大;将辅料中的面粉,油和盐混合均匀成"油酥";

将发酵好的面团取出,揉出多余气泡后,揉成一头略粗的粗条状;铺撒薄粉,轻轻擀开擀薄,粗头擀成稍宽大的面片,其余的擀成等宽。(边擀边轻轻抻,这样可以使面皮更薄,层次也越多越薄。)

均匀刷上油酥,宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。从一端开始叠起,宽度与长条的宽度相等(即叠出接近正方形的面片)。(边叠边轻轻抻,使层次多且薄。)最后用宽大端的多余面皮儿包住侧面,捏紧。

松弛10分钟,轻轻擀开擀薄成饼坯。平底锅干锅烧热,将饼坯放入,小火烙至两面金黄上色均匀。

烙饼,一定得有分明的层次,才能彰显它的魅力!从小到大,妈妈给我烙的饼,无论是烫面还是发面,全是层次分明的,在外面吃的第一个千层饼,更是层次分明,薄如蝉翼!于是,这也就形成了我固执的判断标准,但凡你用了这份功,又擀又卷的,出不来相应的层次,那一定是失败的,味道再好也白搭!

    千层饼是一种很常见的面食,不管是在北方还是在南方,在很多街口、饭店我们都能看到千层饼的身影。不过现在的人对于食品安全都是很关注的,很多人就希望在家也能做出美味、营养的千层饼,那么到底在家怎么做千层饼呢?本文我们就给大家介绍一种千层饼的做法。

千层饼属天下第一饼范畴,纳西族食品。是一种能分出很多层次的烤饼。用泉水在大理石板上和面,石板下放弱炭火加温,搓揉,使面平滑分层,薄如白纸。待小儿癫痫治疗新方法发酵充分,将面团平铺,放上火腿和肉丁。再逐层加上花椒、葱花、猪油、草果等配料,制成圆饼状。用炉火烤制,表面发黄即可。香脆不腻,保存长久,是节日、待客的佳品。

千层饼的做法:

材料

面粉2碗,葱花小半碗,鸡蛋一个,盐,水1碗,油

做法

1.面粉放大盘子里,洒点盐,拌匀后,加鸡蛋和1碗水,用筷子搅拌均匀,然后揉成光滑的面团,盖上盖子醒半小时。

2.把醒好的面团分成3分,案板洒上干面粉,取一小分放案板上擀薄,成圆形的面皮。

3.倒点油在面皮上,用筷子把油抹匀,洒上盐和葱花,然后把面皮折起来再对折,弄成面坯,然后压扁,再擀薄但要注意不要太用力。

4.起锅把油烧热,面饼放进锅里,把两面煎成金黄色即可铲起来. (煎的时候要把锅盖盖上,煎至有点微黄的时候可以洒点水,这样吃起来就外脆内软)。

看了以上的介绍大家应该在知道怎么做千层饼了吧,其实不同的地方不同的家庭做千层饼的方式也会有一些差别,大家也可以根据自己的口味改变一下千层饼的做法。在早上为自己和家人做一个千层饼在配送一碗粥,是很不错的选择哦。

千层饼是饼做法中的一种,饼是属于面食类的食物,食用面食类的食物可以增加我们的免疫力,这样我们的抵抗力就会提升,那么一些疾病就会远离我们。这样我们的身体就会更加健康。不过食用它们的前提就是了解它的做法和本身的一些营养价值和性质,这样才能让我们更好的做使用它。

无论你是什么样品种的食物,不管是面食类的,还有蔬菜水果类的,都是我们每天所需要注射的营养元素。但是只有通过正确的方式去食用它们这样才是健康的,首先是要去清楚它的原材料,这样才方便制作。如何做千层饼呢?

做法一

千层饼以优质小麦为面粉原料。用大盆和面时以老酵母头作面引子,待面团醒松,反复揉和,擀成一层层,然后层层相压,制成一体。各层之间,涂上一层豆油、撒上花椒粉、细盐。烙制时,使用平底铁锅,以庄稼秸秆为燃柴。烙至外黄内熟,香味溢出时,即可食用。

千层饼选料要求比较严格,使用的面粉是大汶河两岸所产小麦,用石磨磨成面,取其精白粉;使用的食油是本地汇河洼所产大豆制成的优质豆油,这种豆油清亮无杂质;选用的花椒面是本乡山神庙村所产的上等花椒,香味浓郁。

做法二

以豆油、苔菜粉、绵白糖、饴糖等原料调配成馅。将含有白糖、豆油的面剂包以馅心,擀平后分三等分折叠,反复多次,最后擀成方饼,正面蘸芝麻,贴陶炉壁上烤熟。层次分明,甜中伴咸味,醇香松脆。

做法三

原料:面粉1000克,老肥250克,豆油25克,碱适量。

做法

1.面粉倒在案板上,加老肥,温水500克,和成发酵面团。待酵面发起,加入适量碱液,揉匀,稍饧。2.将面团搓成长条,每100克揪1个面剂,将面剂搓长条,用擀面杖擀成宽长方形面片,再刷上豆油,稍撒干面粉,然后从左至右叠起,待用。3.把剂两端分别包严,擀成宽椭圆形饼,再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。4.待蒸锅上气时,将饼坯摆入屉内,用旺火蒸约20分钟即熟,取下,用刀在饼中间横切一刀,将饼轻轻磕动,见起层时,码入盘内。

上面介绍了如何做千层饼,根据不同的人我们做出了三种指导做法,只有学会这几种方法我们就可以自己去尝试着去做。食用饼类的食物,不仅可以增加一定的营养成分最关键的就是可以有效的帮助增加体力这样可以更好去吸收其他的食物。所以学会方法是食用的唯一途径。

千层饼是面食中很常见的一种了吧,对于千层饼大家应该都是很熟悉的,在平时也是经常会吃千层饼的吧,在不同的地方千层饼的做法是不一样的,大家可以去学习一下千层饼的做法,其实它的做法也是特别简单的,尤其是发面的千层饼,下面我们看看怎样做发面千层饼。

怎样做发面千层饼,是很多人都想了解的吧,千层饼我们在平时应该都吃过吧,在不同的地方吃的千层饼的味道应该都是不一样的,特别是发面的千层饼是很多人喜欢吃的,下面看看它的做法。

千层饼

材料

材料:面粉、盐、葱

做法

1、先做油酥面:准备一点干面粉在碗里,锅里放油,油热后倒在干面粉里,搅拌成稀糊状。

2、将面粉和适量的水揉成面团,醒半小时。

3、把醒好的面团擀薄,抹一层油酥面,再撒一层盐、一层葱花。

4、折叠起来。

5、抓住面的一端一边扯一边盘起。

6、擀薄,

7、用小火慢慢煎

煎至两面金黄色,里面熟透。一层层、一圈圈、酥酥的脆脆的,充满葱香味的千层饼就可以上桌了

卷的圈数越多,层就越多

香葱鸡蛋千层饼

材料

香葱,鸡蛋3个,盐,胡椒粉

做法

1、准备鸡蛋和香葱。

2、鸡蛋打入碗中。

3、香葱切细末。

4、调入适量的盐和胡椒粉, 把香葱末倒入蛋液里,搅拌均匀。

5、电饼铛或者平底锅抹一层薄油,倒入一层薄薄的香葱蛋液,开小火煎(我不喜欢油腻,所以没抹油)

6、待蛋饼底部煎熟,表面刚刚熟的时候,卷起来,靠旁边放。

7、接着再倒入一层薄薄的蛋液。

8、同样煎至表面刚熟的时候继续卷起,移至旁边。

9、要是觉得大小满意了,就可以了(我一共卷了4层为一组)

小诀窍

吃货的心得:

1、每一次煎的时候蛋液都不要倒多了,越薄越好。

2、香葱的量随意放,但要切得细一点,更便于煎制。

3、煎的时候中小火就好。

4、吃的时候表面抹点番茄酱或者辣椒酱也很好吃。

5、如果不熟练煎饼的话,可以南昌治癫痫病的医院排名在每一次煎好一块饼以后,卷起,然后关火,再继续倒入一层蛋液,流动均匀后,再开火煎,免得火开着,加上动作不够熟练,一下去蛋液就熟了。

怎样做发面千层饼,大家应该都学会了一点了吧,这样的一种千层饼的做法不是很复杂,而且发面的千层饼的味道会更好,也是很适合我们吃的,特别是老年人一般的牙口都不是很好,适合吃一些软的东西,因此发面千层饼最好不过了。

在生活中,很可能很多朋友都吃过千层饼吧,因为千层饼的外观比较丑陋,所以只要吃过它的朋友都会认识它的。虽然千层饼的外观不好,但是它的味道是比较受到消费者的喜爱的。现在就让我们来了解千层饼是什么吧,希望那些没有吃过千层饼的朋友可以进来了解一下,让你们更好的享受到它的味道。

千层饼是一种比较常见的少数名族食品,它是用火烤制而成的,经过一段时间的烘烤过后,变成颜色有点发黄,就制成了比较完美的千层饼了,所以大家在生活中可以尝试一下自己制作。

千层饼,纳西族食品。是一种能分出很多层次的烤饼。用泉水在大理石板上和面,石板下放弱炭火加温,搓揉,使面平滑分层,薄如白纸。待发酵充分,将面团平铺,放上火腿和肉丁。再逐层加上花椒、葱花、猪油、草果等配料,制成圆饼状。用炉火烤制,表面发黄即可。香脆不腻,保存长久,是节日、待客的佳品。

丑虽丑,但丑饼后面却美不胜收:“溪口千层饼”经过配料、蒸粉、制馅、造层、烙酥等多道工序才大功告成,精工细制,毫不含糊:在1.5厘米厚的小饼内并列27片隔层,如此精密,简直可以与瑞士的手表相媲美,中国人在吃上面的认真与用功,举世无双。

尝后回味:其造型实在,不大不小,一口一个,一口酥避免了饼屑掉落衣襟的尴尬,顺应“粒粒皆辛苦”之美德。其外裹的苔菜粉不但香浓,而且味咸性寒,软坚散结,清热解毒,应用在酥饼中不上火,营养而科学。小酥饼,大智慧,一百年,稳坐溪口钓鱼台。

食疗作用编辑本段小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

本草纲目:陈者煎汤饮,止虚汗。

本草纲目拾遣:小麦面,补虚实人肤体,厚肠胃,强气力。

本草再新把它的功能归纳为四种:养心,益肾,和血,健脾。

医林纂要又概括了它的四大用途:除烦,止血,利小便,润肺燥。

通过文章的详细介绍,相信大家应该知道千层饼是什么了吧。如果你们想要品尝千层饼的味道,可以去比较繁荣的街道,可能会有一些商贩在哪里制作,或者你们可以上网查阅千层饼的制作方法,这样你们就可以更好的记住千层饼的味道和样子了。

千层饼是一直有天下第一饼的美称,而千层饼最主要的特色就是层次分明,并且每一层都薄如白纸,此外它的口感相当丰富,因此千层饼是一直纳西族的待客和逢年过节的应节佳品之一。那么到底千层饼怎么做才能制作出不一样的口感和层次呢? 到底有什么方法和技巧呢?

千层饼到了后期的时候,其实已经演变成各种不同的薄饼和拿破仑饼干了。但是它同样保留着层次分明,多层酥饼的特色,尤其是经典的奶黄味和果酱口味,让人一试难忘,口水直流。那么到底千层饼怎么做呢?

千层饼怎么做

做法一、

原料:面粉1000克,老肥250克,豆油25克,碱适量。

做法

1.面粉倒在案板上,加老肥,温水500克,和成发酵面团。待酵面发起,加入适量碱液,揉匀,稍饧。

2.将面团搓成长条,每100克揪1个面剂,将面剂搓长条,用擀面杖擀成宽长方形面片,再刷上豆油,稍撒干面粉,然后从左至右叠起,待用。

3.把剂两端分别包严,擀成宽椭圆形饼,再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。

4.待蒸锅上气时,将饼坯摆入屉内,用旺火蒸约20分钟即熟,取下,用刀在饼中间横切一刀,将饼轻轻磕动,见起层时,码入盘内。

做法二、

原料面粉、鲜奶、发酵面(老面)、碱、果脯、葡萄干、糖、花生油。

制作方法

1.将面粉加上发酵的面、鲜奶、鸡蛋清,加温水揉成面团,发酵十分钟,再加入适量的碱揉匀,掐成100克大小的面坯备用;

2.果料切成葡萄干大小的丁,和葡萄干一起拌匀;

3.将面坯擀成半圆形的面皮,刷上油,撒上果料,折起再擀开,将两头再折起,擀成方形,光面向上,即成千层饼;

4.将做好的千层饼醒几分钟,摆入屉内,旺火蒸20分钟即成。

关于千层饼怎么做,首先就是要注意面粉和水的搭配,否则制作出来的千层糕柔韧性和口感都会相差甚远。其次还要注意做好的千层饼要醒几分钟,才能放入烤箱中,这样蒸出来的千层糕更加好吃喔。因此大家不妨尝试着在家中制作吧!

千层饼是来自于山东的特产小吃,最大的特点就是酥香可口、热食不腻,味道香美。在千层饼的基础上,人们不断的融入一些其他食材进行改进,从而形成了更多不同口味的千层饼,红豆千层饼就是其中的代表,相信很多人都不会忘记其甜美的口感。那么,红豆千层饼怎么做?

红豆半斤隔天晚上泡的,煮的时候水过红豆面就好,高压锅压半个小时,开锅后加糖煮至红豆没有水,甜度可以自己控制,喜欢甜的多加点,喜欢淡的少加点。也可以买现成的蜜豆或者红豆馅。

桌面撒一点干面粉,冰箱取出一片飞饼,一定要用一张取一张,飞饼在室温下很快就变软了,所以动作要快。把飞饼分成四份,每一份的中间放红豆馅,对折把边捏紧,最好用小叉子按压一下。

烤盘底刷一层油,包好的红豆饼整形放好,中间划两刀,上面刷一层全蛋液,烤箱预热,上火200,下火180,烤十分钟就可以了。

红豆的营养价值和作用

现在人的学习工作压力都很大,经常会出现非常疲惫的感觉,经常吃红豆的话可以减轻这种疲惫的感觉,而且红豆粥哈,含有非常多的营养物质维生素等等,可以帮助我们增强机体免疫力,抵抗外界带来的细菌和疾病,使我们远离疾病。不仅如此,红豆还具有强胃健脾的功效,现在很抗抽搐的药物有哪些多人都饮食习惯都不是很好吃,饭也不是很贵率。对我们的肠胃有很大的损伤,经常吃红豆可以保护我们的肠胃,胃口好了,身体也就好了。除此之外,红豆还需有利尿的功效,帮助我们促进身体的新陈代谢,排出体内多余毒素。

一些哺乳期的妈妈如果有奶水不足的情况,可以吃一些红豆来促进奶水的分泌。此外,红豆属于粗粮,非常好消化,可以减轻我们的肠胃负担,而且含有膳食纤维,加强肠胃蠕动,促进人体的新陈代谢。所以说经常吃红豆对我们身体是有很多好处的。

牛肉千层饼其实和我一般的千层饼是没有多大的区别的,唯一的区别应该就是味道上面的区别了吧。牛肉千层饼的做法和一般千层饼的做法是差不多的,都是要用到面粉的。而且在我们的周围,很多人也是会做千层饼,会做牛肉千层饼的。这些人一般都是卖这些千层饼的店员。

牛肉千层饼的主要材料就是面粉和牛肉,而且面粉最好要用到精细的面粉,而牛肉最好不要含牛筋,而且切的时候尽量切得碎一点,这样方便嚼。另外,如果有牛筋的话,吃起来很可能老是塞牙。下面就来说说牛肉千层饼的做法。

食材明细

面粉适量、牛肉颗粒、适量酵母适量、葱适量、姜适量、蒜适量、芝麻酱适量、醋适量、香油适量、酱油适量、辣子酱适量、白糖

做法

1

发面,发面完成后, 将面揉成一个团

2

调酱:葱姜蒜切末,倒入香醋和酱油,再根据自己的口味添置白糖,芝麻酱以及香油,辣椒酱。 味道调好后,可以把葱姜蒜到处,只剩下汁,加入牛肉颗粒,拌匀。

3

擀面。 把面团擀成一个薄饼。(越薄越脆哦) 刷上芝麻酱

4

芝麻酱刷完后,把牛肉颗粒均匀的撒在面饼上。若汤汁比较稠可以一同放到面饼上,若稀的话,就别了,容易透过面饼,那样就不好啦。

5

酱摸匀后,在上下左右两边割2刀。然后如图所示。

6

折叠好后,醒一会儿。面饼两边刷上油。放入平底锅,煎

7

可以在平底锅底也刷上薄薄的一层油,以防粘锅,若是不粘锅的话,此步骤可以省略。

8

小火煎。4分钟翻个面,直至两边变黄就可以出锅了。

牛肉千层饼中所含营养物质主要是淀粉,其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。能量6389.75.千卡维生素B60.34毫克、蛋白质101.2克、脂肪514.45克、碳水化合物363.7克、叶酸270.2微克、膳食纤维14.38克、胆固醇2357.5毫克、维生素A351微克、硫胺素2.03毫克、核黄素0.73毫克、烟酸8.64毫克、维生素E4.36毫克、钙411.2毫克、磷1003.75毫克、钾1299.9毫克、钠4344.85毫克、碘55.3微克、镁277.7毫克、铁10.22毫克、锌3.46毫克、硒65.92微克、铜0.55毫克、锰0.76毫克。

所以,通过上面文章对于牛肉千层饼一级牛肉千层饼的做法的详细介绍,我们基本可以学会了牛肉千层饼的做法。与此同时,我们还能了解到牛肉千层饼的营养价值。在牛肉千层饼中含有很高的脂肪还有热量,所以大家在平时一定要尽量少吃点牛肉千层饼,多吃的话,是必然会发胖的。

千层饼在山东一带是很有名的小吃哦,外酥里嫩,特别是在热着的时候吃味道是很好的,即使是凉了,它也不会散的,现在再全国各地千层饼都已经是很受欢迎的面食了,不同地方的千层饼的做法是不一样的,但是都是会有我们喜爱的味道,下面我们来看看鲜肉千层饼的做法。

千层饼大家应该都吃过吧,特别是在早上的时候吃上一些千层饼喝上一碗粥就是很有营养的了,千层饼的做法也是不一样的,它也是有地域差异的,今天我们给大家介绍的是鲜肉千层饼的做法。

千层饼

千层饼,纳西族食品。是一种能分出很多层次的烤饼。用泉水在大理石板上和面,石板下放弱炭火加温,搓揉,使面平滑分层,薄如白纸。待发酵充分,将面团平铺,放上火腿和肉丁。再逐层加上花椒、葱花、猪油、草果等配料,制成圆饼状。用炉火烤制,表面发黄即可。香脆不腻,保存长久,是节日、待客的佳品。[1]

做法

所属分类:老少皆宜面点食材:馅、面粉、水

配料:味精、五香粉

工具:平底锅

口味:咸鲜

制作难度:切墩(初级)

制作时间:30分

猪肉千层饼的做法:

1、和面,或多少自己定,面需要软点!切葱花,将肉末、味精、盐、五香粉、油倒在碗内搅拌均匀。将面团擀成圆饼,稍薄点,将肉末馅平铺在面饼上。

2、将面饼用刀上下左右各切两刀,自右边起一层层叠起,反过来用手或者擀面杖擀压,平底锅内放油,将面饼放入两面煎黄即可。出锅后用刀切成小块,装盘即可。

其他做法

千层饼做法一

三原的千层油饼,层多丝细,松绵不腻,是渭北的驰名小吃。千层油饼的主要原料是白面和猪板油。把面揉好后,擀成三分厚的面片,抹上猪板油和花椒粉,卷起来再切成长条条,一条一条擀成一分半厚的面片,切成细丝,卷成每个重九钱的圆油饼。上笼蒸时,先铺上一层薄面片,油饼摆好再盖一张薄面片。下笼后,油饼两个一合,放在盘子里,就着甜酱、泡菜吃,特别鲜香有味。

千层饼做法二

千层饼原料:面粉、鲜奶、发酵面(老面)、碱、果脯、葡萄干、糖、花生油。

1.将面粉加上发酵的面、鲜奶、鸡蛋清,加温水揉成面团,发酵十分钟,再加入适量的碱揉匀,掐成100克大小的面坯备用;

2.果料切成葡萄干大小的丁,和葡萄干一起拌匀;

3.将面坯擀成半圆形的面皮,刷上油,撒上果料,折起再擀开,将两头再折起,擀成方形,光面向上,即成千层饼;

4.将做好的千层饼醒几分钟,摆入屉内,旺火蒸20分钟即成。

千层饼特点小孩癫痫病因有哪些:色泽洁白光亮,果料味特香。千层饼的热量很高,减肥的尽量少吃 每百克烙饼含230大卡热量!!每百克色拉油含898大卡的热量。

千层饼做法三

千层饼原料:面粉500克,盐5克,猪大油些许。

1、烫水至80度,活一多半面粉,注意要柔软的感觉;

2、面稍微凉,兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意),醒面20分钟;

3、面板铺开,把面摊匀成3-4毫米厚,把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上;

4、把面皮从一端开始卷起,搓成直径4-6公分的面卷,然后从两端开始,相反方向,对卷,卷到中央,叠放起来,均匀的摊至5-8毫米厚度。

5、铁锅放少量油,烧热,把饼放进锅里,慢火,反复,直至熟透,起锅即可

对鲜肉千层饼的做法大家应该了解了吧,这下爱吃饼的人是不是有口福了,想吃饼的话就来看看我们今天介绍的鲜肉千层饼的做法,在家里就可以做出这样的好吃的饼了,那么大家就会慢慢的爱上面食哦,特别是千层饼的味道。

那金黄的薄饼,那酥脆的口感,还有那美妙的味道每一种都给了人们爱它的理由,这种食物就是大家在平时常见的葱油千层饼.相信有很多人都吃过千层饼,不少人还因为千层饼的香味久久的不能忘怀.千层饼主要是用面粉通过用油煎制而成,然后再加上一些有营养的其它种类的食材,就成了人们喜爱的千层饼了.

千层饼的种类其实还有很多种,根据不同的地区和不同人的口味千层饼的制作就有所不同.葱油千层饼就是其中的一种,这种千层饼也是最常见的一种千层饼.因为有葱的独特的香味而出名,制作方法相对的比较简单.

千层饼,又叫"瓤子饼",是山东东平接山乡一带的名吃之一,历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美.这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美.千层饼也是奉化溪口的特产,饼里拌有海苔粉,外面洒上一层芝麻.熟后酥香可口.

千层饼做法一

三原的千层油饼,层多丝细,松绵不腻,是渭北的驰名小吃.千层油饼的主要原料是白面和猪板油.把面揉好后,擀成三分厚的面片,抹上猪板油和花椒粉,卷起来再切成长条条,一条一条擀成一分半厚的面片,切成细丝,卷成每个重九钱的圆油饼.上笼蒸时,先铺上一层薄面片,油饼摆好再盖一张薄面片.下笼后,油饼两个一合,放在盘子里,就着甜酱、泡菜吃,特别鲜香有味.

千层饼做法二

千层饼原料:面粉、鲜奶、发酵面(老面)、碱、果脯、葡萄干、糖、花生油.

1.将面粉加上发酵的面、鲜奶、鸡蛋清,加温水揉成面团,发酵十分钟,再加入适量的碱揉匀,掐成100克大小的面坯备用;

2.果料切成葡萄干大小的丁,和葡萄干一起拌匀;

3.将面坯擀成半圆形的面皮,刷上油,撒上果料,折起再擀开,将两头再折起,擀成方形,光面向上,即成千层饼;

4.将做好的千层饼醒几分钟,摆入屉内,旺火蒸20分钟即成.

千层饼特点:色泽洁白光亮,果料味特香.千层饼的热量很高,减肥的尽量少吃 每百克烙饼含230大卡热量!!每百克色拉油含898大卡的热量.

葱油千层饼味道很好营养价值也不低,人们经常把这种葱油饼当做早餐来食用.但是因为千层饼是用油煎炸出来的食物,所以这种食物所含的热量比较高.对于那些需要减肥或者想要保持好的身材的人们来说就不要吃的太多.另外一点还要说的就是油炸类的食品都不是很健康,少吃最好.

可能大家在平时都吃过油酥千层饼这种食物,因为它吃起来比较爽脆,而且味道非常的香。在我们的生活中,很多地方都有制作油酥千层饼这种食物,很多消费者都对它的味道特别的喜欢。为了帮助我们更好的节省一些生活开销,文章为我们介绍了一种油酥千层饼的做法,希望你们可以好好去学习。

其实,制作油酥千层饼的用到的材料是比较少的,它主要是用到面粉和发酵粉,先把面粉和发酵粉混在一起,然后制作出油酥千层饼的形状,最后经过烘烤和加上一些葱香就可以制作出油酥千层饼了。

材料:

面粉300克,水180ML,酵母一小勺,小葱末,胡椒面,油适量

过程:

1、用水将酵母化开放置5分钟,然后用融入了酵母粉的水和面,先把面打成雪花片装,然后再揉成一团。这个面团要比平时的面团软一些。

2、揉好的面团上蒙上保鲜膜,发酵至两倍大,现在这样的天气一个小时就够了。

3、做油酥饼,当然要有油酥了,在面发酵的时候就可以做了。锅里倒适量的油,烧至熟,然后倒入碗中,趁热加入胡椒面、五香粉、盐,然后筛入面粉,拌成粥状的油面糊就可以使用

4、把发好的团面擀成大片(不需要太薄,要不可能漏油),然后抹上一层油酥,撒上葱末(量随个人喜好)

5、把两边的面片向中间折,三折四折都可以哈

6、把折好的面片上下折,三折

7、把刚折好的面团轻轻按扁,然后擀开,再抹一层油酥,撒上葱末,然后卷起长条状,从一头起将面条从内卷起成圆圈,然后轻轻按偏,擀成饼状。

8、电饭锅预热,然后在锅底和内壁上刷上一层油,放入做好的面饼,按下煮饭键

9、饼放进去以后,几分钟后电饭锅的开关从煮饭跳到保温,不管它,10-15分钟后,打开锅盖,看看饼可以转动不,可以转动的话,就翻个面。然后再按煮饭键,跳到保温后10分钟后,用铲子按一下饼,回弹好的话,说明熟了,可以出锅开吃。

为了让我们更好的学习油酥千层饼的制作方法,我们建议大家可以在平时加强对油酥千层饼做法的练习,这样就让我们做出来的油酥千层饼味道更加正宗。同时,在这个炎热的夏天,我们应该少吃一些油酥千层饼,因为它是一种比较热气的食物。

感谢阅读网饮食养生频道的《做千层饼用什么面粉呢》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“”专题。

友情链接: 北京军海癫痫病医院 癫痫病医院 治疗癫痫病医院 黑龙江附一儿童医院 治疗癫痫病医院 哪家医院能治好癫痫病 癫痫病能治好吗 癫痫病 治疗癫痫病最好的药 治疗癫痫病方法 癫痫病的治疗方法 北京治疗癫痫病医院 北京癫痫病医院在哪里 治疗癫痫病医院 癫痫治疗方法 癫痫治疗有哪些 癫痫可以治愈吗 治疗癫痫医院哪家好 哪家医院能治好癫痫病 治疗癫痫病的方法 治疗癫痫病最好的医院 儿童癫痫病医院哪家好 黑龙江癫痫病医院哪家好 河南癫痫病医院怎么样 陕西癫痫病医院排名 山东癫痫病医院怎么样 山西癫痫病重点医院 河北癫痫病医院好吗 吉林癫痫病医院在哪 西安癫痫病最好的医院 哈尔滨癫痫病专科医院 癫痫症状表现 药物治疗癫痫病 癫痫治疗费用 癫痫病因有哪些 儿童癫痫治疗方法 郑州癫痫病医院 商丘癫痫病医院 癫痫药物治疗 癫痫病费用贵吗 癫痫发作的症状有哪些 治疗癫痫病的方法有哪些 得了癫痫病怎么治 中医癫痫治疗怎么样 遗传性癫痫怎么治疗 癫痫的危害有哪些 癫痫检查项目 癫痫如何急救 癫痫大发作怎么办 长沙癫痫病专科医院 湖南癫痫病专科医院 浙江癫痫病专科医院 宁波癫痫病专科医院 杭州癫痫病专科医院 江苏癫痫病专科医院 南京癫痫病专科医院 江西癫痫病专科医院 南昌癫痫病专科医院 四川癫痫病专科医院 成都癫痫病专科医院 宁夏癫痫病专科医院 湖北癫痫病专科医院 武汉癫痫病专科医院 济南癫痫病专科医院 青岛癫痫病专科医院 石家庄癫痫病专科医院 癫痫饮食 黑龙江癫痫病专科医院 河南癫痫病医院在哪里 陕西最好的癫痫病医院 山东癫痫病医院好吗 山西癫痫病医院怎么样 河北癫痫病专科医院 吉林癫痫病医院排名 西安癫痫病医院在哪 哈尔滨癫痫病医院 癫痫发作的症状 癫痫药物治疗好吗 治疗癫痫病费用 癫痫发病的病因有哪些 儿童癫痫怎么治疗 郑州癫痫病医院 商丘癫痫病医院 癫痫病治疗药物 癫痫病治疗费用 癫痫发作的症状表现 治疗癫痫方法 怎么才能治好癫痫病 癫痫能治愈吗 中医治疗癫痫怎么样 癫痫遗传能治吗 癫痫危害大吗 癫痫检查方法 癫痫急救方法 癫痫大发作如何急救 长沙癫痫病医院 湖南癫痫病医院 浙江癫痫病医院 宁波癫痫病医院 杭州癫痫病医院 江苏癫痫病医院 南京癫痫病医院 江西癫痫病医院 南昌癫痫病医院 四川癫痫病医院 成都癫痫病医院 宁夏癫痫病医院 湖北癫痫病医院 武汉癫痫病医院 济南癫痫病医院 青岛癫痫病医院 太原癫痫病医院 石家庄癫痫病医院 癫痫饮食治疗 郑州治疗癫痫病医院 西安治疗癫痫病医院