您现在的位置:

日常养生 >> 正文 >

鸭肉不能和什么一起同吃?与鸭肉相宜相克的食物有哪些

鸭肉北京军海癫痫病医院

1.医用效能

鸭肉性微凉,味甘、咸。具有滋阴养胃,利尿消肿的作用,能大补虚劳,清肺解热,解毒定惊。适合产后体虚,老年咳嗽气喘,肺结核,各种淤血,骨蒸劳热,小便不利,遗精,月经量少,水肿等患者食用。鸭肉具有阴虚者服后不燥,阳虚者服后不寒等优点。乌骨鸭药用价值更高,肺结核患者食用能减轻潮热、咳嗽,并能减少毛细血管出血。青头鸭通利小便,慢性肾炎患者食用后能减轻水肿。老母鸭可滋阴补虚,适宜久病体虚,虚劳咯血,唇舌千燥患者食用。

2.食用搭配

(1)鸭肉与地黄、山癫痫病去哪看药:鸭肉营养丰富,具有滋阴养胃,清肺利尿,消肿补血等功效。山药有健脾止渴,固肾益精的作用。地黄有养阴生津,清热凉血的作用。三者搭配食用,其营养更加丰富,药用价值更高。

(2)鸭肉与金银花:鸭肉有除虫消肿,治热毒等功效。金银花有清热解毒,透表清瘟等作用。二者搭配食用,具有滋润肌肤,清除面部暗疮及多种皮肤病的作用。

(3)鸭肉与酸菜:鸭肉营养丰富,主要含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、B族维生素、烟酸等。有滋阴养胃,清肺补血,利尿消肿的作用。酸菜含有维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E等。有开胃利膈,杀菌,治疗腹痛等功效。二者搭配,药用价值增加。

(4)鸭肉与干贝:鸭肉有补气健脾,滋阴养胃的功效。干贝滋阴补肾,和胃调中。做菜以鸭肉为主,再配以冬笋、豆腐、腐竹、干贝等作为辅料,蛋白质含量高,食而不腻,老少皆宜。儿童良性癫需不需要治?

(5)鸭肉与干冬菜:鸭肉营养丰富,干冬菜滋阴开胃,化痰利膈。二者搭配,适宜肺热咳嗽等患者食用。

(6)鸭肉与山药、芥菜、扁豆、莲子:鸭肉可滋阴清热,生津止渴、山药的滋阴功能更强,二者同食,有消除油腻,滋阴补肺的效果。

3.食用禁总

(1)禁忌食用保存过久的鸭肉:久储鸭肉,蛋白质容易裂解变性,营养价值降低,还会产生酪氨酸,导致头痛,因此禁忌食用保存过久的鸭肉。

(2)禁忌煮食时加碱:煮食鸭肉时加碱,会使鸭肉变软,容易煮烂。但加碱会破坏鸭肉中的维生素及其他营养成分,还会对身体产生不利影响。

(3)禁忌多食:鸭肉为多脂肪食物。研究表明,多脂肪食物能导致动脉粥样硬化,诱发结肠肿瘤,故不宜多食鸭肉。

(4)禁忌食用熏烤的鸭肉:据科学家研究发现,天然气、煤、抗癫痫药物有哪些木炭、柴草不完全燃烧时能产生大量的多环芳烃。当加热到250℃~300℃时,可产生致癌物3,4-苯并芘。流行病学研究发现,常吃熏烤食物的地方,是消化道肿瘤的高发区。

4.食物相克

(1)鸭肉与鳖肉:晋·葛洪《肘后方》记载:"鸡、鸭肉不可合蒜及李子、鳖肉食。”《饮膳正要》载:"鸭肉不可与鳖肉同食。”李时珍亦言:"鳖性冷,发水病。”鸭肉亦属凉性,偶然食之无妨,多食令人阴盛阳虚,水肿泄泻。

(2)鸭肉与栗子:二者同食会引起中毒。

5.食药相克

(1)鸭肉与左旋多巴:服用左旋多巴应忌食高蛋白质食物。因蛋白质能降低左旋多巴的疗效,而鸭肉富含蛋白质,故二者不宜搭配食用。

(2)鸭肉与氨茶碱:高蛋白食物能促进茶碱类药物的排出,降低疗效。而鸭肉属于高蛋白食品,故二者不宜同食。<眼睛上翻,吐白沫,请问这是怎么了?/p>

6.食病相克

(1)胆囊炎、胆结石患者不宜食用:胆囊炎、胆结石患者应忌食含脂肪较多的食物。因为胆囊炎患者的胆管壁常充血水肿,胆石症患者的胆管常被堵塞,胆汁不能排出。而脂肪能促进胆囊素的产生,使胆囊收缩,胆囊压力增大,导致患者剧烈腹痛。鸭肉为富含脂肪的食物,故上述患者不宜食用。

(2)慢性肠炎患者不宜食用:鸭肉味甘、咸,其滑利下趋,又富含脂肪,慢性肠炎患者食用,会加重病情。

(3)痴呆患儿不宜食用:小儿痴呆症又名苯丙酮酸性智力发育不全症,因患儿体内缺乏一种利用苯丙氨酸的苯丙氨基羟化酶。鸭肉含有的苯丙氨酸较多,故此类患儿食后会加重病情。

(4)感冒患者不宜食用:感冒患者应食用辛散发表食物,禁忌食用滋补腻滞之品。鸭肉滋补恋邪,可使感冒缠绵难愈,故感冒患者不宜食用。

© http://zf.ugmnv.com  哈喇菜谱网    版权所有