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跟心脏病人最少的法日韩学护心

  受访专家:北京军海癫痫病医院

  多个统计结果表明,法国、日本和韩国是世界上心脏病发生率最低的3个国家,他们都有各自的护心“秘密武器”。

  饮食,是这几个国家少发心脏病的首要原因。说到法国人,他们的饮食并不算健康,喜爱高脂食品、大鱼大肉,作息也不够规律。但法国人心脏病患病率与死亡率都很低。科学家们研究发现,这很可能是葡萄酒的功劳——每天适量饮用葡萄酒,能有效降低患心脑血管疾病的概率。红葡萄酒有助于预防动脉粥样硬化,其中的多酚类物质还能抑制血小板凝集,防止血栓形成。

  说到日本人,自然是鱼的功劳。研究表明,这要归功于日本人的饮食模型,即低热量与多样性:料理中多有生食,极少油腻与辛辣,食材十分新鲜且较少加工;日本厚生劳动省对民众发出“一天吃30种食材”的倡议,促成了日本人今日独特的饮食模式。

  韩国人少发心脏病的原因,研究人员认为功劳首推泡菜。营养专家普遍赞誉发酵食品,认为其有助于减少炎症、提高免疫力、改善肠道健康、促进新陈代谢。

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