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紫皮甘蔗越黑口味越甜 甘蔗胡萝卜汤可润肺安神

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  在这里跟大家说说挑选甘蔗的方法。一般来说,甘蔗粗细要均匀,过粗过细都不行;其次,选择紫皮甘蔗时,皮泽光亮,挂有白霜,颜色越黑越好,越黑越甜;再次,要挑选相对直的甘蔗;最后,选择节头少而均匀的甘蔗,这样吃起来比较爽。甘蔗不仅汁多味美,炖汤喝也是一种不错的选择,那今天就教大家一道广式汤——甘蔗胡萝卜汤,具有润肺止咳、安心宁神的作用哦。

  ■今日菜谱 甘蔗胡萝卜汤

  材料:2段甘蔗、1根胡萝卜、1小块生姜、适量蜂蜜木瓜梨茶或蜂蜜柚子茶

  做法:1、将胡萝卜削皮切成长段,用刀刻出凹槽切成0.5厘米厚的块,就是花朵形状了。2、将甘蔗削皮切块,生姜不用去皮,切丝。3、把甘蔗姜丝倒入砂锅内,加足够的水,大火煮开,小火煲20分钟。4、倒入胡萝卜小火煮10分钟至胡萝卜软熟。5、加一勺蜂蜜木瓜梨茶或蜂蜜柚子茶搅匀即可享用。

  延伸阅读:甘蔗的营养价值

  甘蔗汁多味甜,营养丰富,被称作果中佳品,还有人称:“秋日甘蔗赛过参”。我国古代医学家还将甘蔗列入“补益药”。

  据营养学家介绍,每一百克甘蔗中含有64千卡的热量,0.60克的膳食纤维,蛋白质0.40克、脂肪0.10克、碳水化合物16.00克、钙14.00毫克等等。

  甘蔗中含有的水分比较多(84%左右),甘蔗中含有丰富的蔗糖、葡萄糖和果糖,很容易被人体吸收。多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素,其 中铁的含量特别多,居水果之首,故甘蔗素有“补血果”的美称。

  甘蔗中含有的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁,以及含有的天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸,以及维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等等。 (实习生 李芹 记者 柳扬)】(实习生 李芹 记者 柳扬)(实习生 李芹 记者 柳扬(实习生 李芹 记者 柳扬)

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