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鸡汤加什么炖最有营养

鸡汤加什么炖最有营养北京军海癫痫病医院

鸡汤对人体非常有营养的,而且经常喝鸡汤的人能够提高人体自身的免疫力和抵抗力。避免发生其他疾病问题,所以鸡汤可以单独炖着吃,当然也可以加一些佐料进行炖着吃。那么每个人的口味是不同的,所以加入什么食材,根据自身情况而定的。那么鸡汤加什么炖最有营养呢?

工具/原料

鸡肉

辅料

盐酱油

方法/步骤

1、首先要会选鸡

人们熬汤爱挑老鸡,但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多,且含弹性结缔组织极少,更易被人体吸收。其次,用来炖鸡汤的鸡,最好是母鸡,母鸡炖的汤更补虚,适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味,但可以拿来凉拌。

2、现杀鸡要先冰冻

买活鸡自然不用说了,主要是为了保证肉味的鲜美。鲜鸡买回来之后,应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做,跟排酸肉的原理是相同的,这样的鸡肉肉质才是最好的,做出来的汤味道才会更鲜美。

3、淘米水浸泡

煲鸡汤前,可以把洗干净的鸡,放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味,二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。利用了最简单易得的材料,却可以收到非凡的效果。

4、飞水

所谓飞水,就是把鸡、冷水、姜片,一起放到灶上,点火煮到沸的过程。通过飞水不仅可以去掉鸡的生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味。

5、删除附件

这一步可以说是关键中的关键。去掉鸡身上的一些附件,是煲制美味鸡汤的关键。这些影响汤的成色和味道的附件包括:鸡的红色内脏,比如肝、肫、肺、心等(可以留作其它菜肴用),但煲鸡汤时一定要去除。剪掉鸡爪上的趾甲。指甲里存有大量的细菌,煲汤会不利于卫生。鸡的鼻子。它是在鸡嘴的上半部分和眼睛之间的一段距离,不去除的话,鸡汤会有股异味。鸡的屁股。这个部分可以多切除一些。煲鸡汤时尤其要注意不要留用。

6、炖鸡汤的锅最好要用砂锅

熬制鸡汤应该用砂锅,而不是铁锅。因为铁锅会把铁锈的味道带进鸡汤中,不如砂锅能够聚拢鲜味,增添鲜美。

7、水"生”火热

煲鸡汤宜冷水下锅,而且水要一次加足,切忌中途随意添加水。一般来说,一只3斤左右的鸡,应该放6斤左右的水。让原料随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。炖鸡汤应先大火约10分钟,打开盖子,在沸腾的状态下,撇去表面的浮沫,这样将来的鸡汤才会洁白清澈,没任何杂质。撇好浮沫后,再转文火,再就不要随便揭盖了,"跑气”了的汤就没了原汁原味。

8、冲冷水定型

飞水处理好的鸡,应迅速捞出,在冷水下冲洗干净。这样一方面可以冲掉飞水时,鸡身上附着的一些浮沫,二来还可以使鸡汤在煮的过程,肉不容易散烂、保持皮跟肉的完整性。

9、火候要适当

煨汤火候的要诀是大火烧沸,小火慢煨。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来,使汤鲜醇味美。只有用小火长时间慢炖,才能使浸出物溶解得更多,既清澈,又浓醇。可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油的食物一起熬,能起到降低胆固醇吸收的作用。

10、最后放盐

放盐的时间在某种意义上能主宰鸡汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐,还是半熟时放,都不对。盐煮时间长了会与鸡肉发生化学反应,鸡肉里的蛋白质被锁定,汤味淡,肉也炖不烂。盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火,中途不揭盖,不光味道全进去了,而且鸡汤鲜味更浓。

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野鸡不是一种常见的食材,现在已经很少能看到真正的野鸡了,很多在市场上刊登的野鸡都是人工饲养的,虽然这样野鸡的营养价值还是比较高的,野鸡的肉质鲜美,含有丰富的营养成分,野鸡做法比较多,但是人们在制作野鸡的时候,比较喜欢用炖的方法,野鸡汤滋补的效果最好。

食材:野鸡、枸杞、葱、姜

制作步骤:

野鸡剁小块,洗净后焯水,捞出后冲洗干净。木耳去根洗净、葱切段、姜切大片 野鸡肉。炒锅放少许植物油烧热,放入鸡块中火炒几分钟,放入葱姜和料酒炒片刻。加入没过鸡块的水和八角大火烧开。全部转入双立人烧锅,中小火炖约2个小时,至鸡块烂。加入木耳和盐再炖二十分钟。出锅前5分钟加入枸杞,一锅美味滋补的靓汤就OK了。

野鸡营养价值

野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多,并且富含蛋白质、氨基酸,对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用,能治咳痰和预防老年痴呆症,是野味中的名贵之品。

野鸡适合人群

一般人群均可食用。

1. 适宜于脾胃气虚下痢,病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。

2. 患有痔疮的人在秋冬之外应忌食野鸡肉;患有疥疮者禁食野鸡肉。

野鸡食疗作用

野鸡肉味甘、酸、性温,入心、胃经。野鸡不仅具有补中益气的作用,而且还有健脾止泄的功效,所以野鸡是为常见的一种滋补品。适宜于脾胃气虚下痢,病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。

野鸡其他做法

鲜淮山鸡汤

材料

鲜淮山400克,蜜枣1颗,姜2片,鸡0.5只,胡萝卜1根,盐

做法

1.鸡挖去内脏后斩成小块备用。

2.鲜淮山,胡萝卜都去皮,切成块状。

3.把上面所有材料放进锅时,加清水6-8碗,大火烧开10分钟,然后转小火 再煮50分钟左右,下盐调味,即可熄火。

小诀窍

小建议:汤刚烧开的时候,把浮沫撇掉,煮出来的汤色就比较清。

红扒野鸡

材料

净野鸡1只约750克,猪五花肉520克,大白菜帮100克,水发香菇25克,葱结、姜块各25克,酱油75克,白糖20克,绍酒50克,精盐2克,八角2克,鸡汤750克,湿淀粉10克,芝麻油10克。

做法

1、将猪肉切成片。野鸡从背部开膛去除内脏洗净,双爪别在腹内,翅膀一只从口内穿出,一只别在背后。

2、野鸡下入沸水锅内汆烫,去净血污捞出。

3、锅内加鸡汤、绍酒、白糖、精盐、八角、葱、姜,下入鸡烧开。

4、下入猪五花肉、水发香菇烧开,撇净浮沫,另将沙锅内垫上白菜帮,将野鸡及汤倒在沙锅内,小火焖至野鸡熟烂,去掉白菜帮及调料渣,野鸡装盘,汤汁入炒锅烧开,加味精,用湿淀粉勾芡,淋芝麻油,浇在野鸡上即成。

鸡汤可以说是公认的滋补保健汤,对于身体虚弱或者是,大病初愈的人来说喝一些养生鸡汤是比较好的,但是要怎么炖武汉癫痫病哪里治疗效果好鸡汤才更加的营养美味,就要掌握一定的技巧了,以下就是具体的技巧介绍。

1、首先要会选鸡

人们熬汤爱挑老鸡,但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多,且含弹性结缔组织极少,更易被人体吸收。其次,用来炖鸡汤的鸡,最好是母鸡,母鸡炖的汤更补虚,适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味,但可以拿来凉拌。

2、现杀鸡要先冰冻

买活鸡自然不用说了,主要是为了保证肉味的鲜美。鲜鸡买回来之后,应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做,跟排酸肉的原理是相同的,这样的鸡肉肉质才是最好的,做出来的汤味道才会更鲜美。

3、淘米水浸泡

煲鸡汤前,可以把洗干净的鸡,放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味,二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。利用了最简单易得的材料,却可以收到非凡的效果。

4、飞水

所谓飞水,就是把鸡、冷水、姜片,一起放到灶上,点火煮到沸的过程。通过飞水不仅可以去掉鸡的生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味。

5、冲冷水定型

飞水处理好的鸡,应迅速捞出,在冷水下冲洗干净。这样一方面可以冲掉飞水时,鸡身上附着的一些浮沫,二来还可以使鸡汤在煮的过程,肉不容易散烂、保持皮跟肉的完整性。

柴鸡汤一般就是我们所说的老鸡汤,老鸡因为肉质比较硬,在熬汤的过程当中,更容易将营养物质封锁起来,而且吃起来更有嚼劲,受到很多人的喜爱。虽然人们更喜欢吃比较滑嫩的肉类,但是柴鸡作为一种比较特殊的食材,人们仍然趋之若鹜,争相食用。那么,柴鸡汤应该怎样炖才更有营养呢?

一、材料

主料:农家山地散养2斤重活杀柴鸡1只、贵妃笋3根、咸肉3两、银杏2两、水约3升

配料:陈皮一片、野山葱3根、姜1块、黄酒1两、胡椒20粒、红枣4颗、枸杞少许、盐5克

二、做法

1、将柴鸡洗净斩块、银杏剥去外皮、笋剥皮切块、咸肉切块、红枣枸杞洗净、葱挽成节、姜拍破。

2、将鸡块放入一锅中加冷水没过鸡块,坐火至水开后焯5分钟关火,其间撇去浮沫。

3、进行第二步的同时将2升开水注入汤煲坐火,放入葱、姜、陈皮、黄酒、胡椒粒、笋、咸肉块、银杏、红枣和枸杞。

4、将焯好的鸡块盛入上述汤煲中,焯鸡的水过滤后也加入汤煲,盖盖开大火,锅开转小火煲制2.5小时。

5、关火,加盐调味既可整煲上桌,也可按位上桌。

三、营养价值

1、相比我们饲养的肉鸡,柴鸡的肉更加结实,肉质结构和营养比例更加合理,柴鸡肉中含有丰富的蛋白质,微量元素和各种营养素,脂肪的含量比较低,对于我们人体的保健具有重要的价值,是我们中国人比较喜欢的肉类制品,属于高蛋白的肉类。

2、柴鸡中含有丰富的氨基酸,氨基酸对于人体具有非常重要的作用,他是构成我们人体体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质,是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位,是我们生命的基本物质,与人的生命活动存在着密切的关系。是我们人体中不可缺少的营养物质。柴鸡肉中的这些营养物质对于我们人体的生长发育具有非常重要的意义。

3、柴鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白,能够被人体迅速吸收和利用,是一种非常好的胶质,我们在做柴鸡的时候就会发现柴鸡和我们在市场上买的鸡在肉质上的差别,柴鸡可以作为滋补的食品,以前孕妇生产以后,用柴鸡来炖汤可以促进身体的恢复,现在的人在患病以后的康复饮食中炖柴鸡汤也是很好的选择,经常吃柴鸡能够增强我们人体的体质,提高我们人体的免疫能力,柴鸡的制作方法很多,可以用清炖、烧烤、风干等各种制作方法,不论采用什么方法做,柴鸡的营养价值比我们在市场上买的鸡营养价值都高很多。是真正的绿色无污染的食物。

平时人们炖鸡汤吃的时候,更愿意选择母鸡汤,母鸡汤特别适合大病初愈的人群还有产后女性吃,实际上,公鸡汤也是很有营养的,公鸡肉吃起来比较鲜嫩,如果炖汤炖的比较好的话,能够起到活血补气的作用,能够补充蛋白质以及多种氨基酸,那么如何炖公鸡汤吃才有营养呢?

公鸡汤怎么炖最有营养?

1.鸡肉的选择

毫无疑问,大家都喜欢买活鸡,因为它新鲜。但鲜鸡买回来之后,最好先放冰箱冷冻室里冰冻3个小时左右,再拿出来解冻煮汤。这么做,跟排酸肉的原理是相同的。动物骤然被杀时,体内会自然释放出多种毒素,并且新杀的鸡体温比较适宜细菌繁殖,这时将其冷冻既能杀菌,又能让鸡肉从"僵直期”自然过渡到"成熟期”,这样的鸡肉肉质才是最好的,做出来的汤味道才会更鲜美。

2.飞水

就是将肉类在开水里面焯一下,俗称飞水。飞水不仅可以去掉生腥味,还可以彻底清洁肉类,使炖出来的汤鲜香无异味。飞水也是有技巧的,如果用冷水猪肉,从冷水到煮沸的过程中,肉的营养会严重的流失。在煮的过程中,要适当翻动,使肉受热均匀,一般来说,根据肉的多少,煮5~8分钟即可。

3.炖汤宜冷水入锅

飞水过程完毕之后,要立刻用冷水冲凉肉块,再放入锅炖汤。因为炖汤最适宜冷水下锅,随着水温的慢慢升高,原料会充分释放出营养,与水同温的原料更能煮出好味道。

4.控制火候

炖汤主要是为了喝汤,之后才是吃肉。不建议用高压锅炖汤,因为高压锅虽然节省时间,但是汤中的营养物质是需要小火长时间慢慢加热才能出来的,高压锅达不到这种效果。所以建议炖鸡汤应该用砂锅,先大火烧开,10分钟后再转小火慢炖。

鱼头的营养价值很高,但是很多人在吃鱼的时候不喜欢吃鱼头。因为很多人不知道如何处理鱼头,而且在吃鱼头的时候会有恐惧心态。其实鱼头当中富含丰富的营养,只要通过合理的食用方法,就能够达到养生保健的效果。与普通鱼肉相比,它的钙质更加丰富。那么,鱼头应该怎么吃才最有营养呢?

一、鱼头豆腐汤

1、食材准备

豆腐,草鱼头,葱段,姜片,香菜,盐,胡椒粉。

2、方法步骤

⑴鱼头去鳞,去腮洗净,豆腐冲洗切块入沸水焯烫待用;

⑵鱼头劈开冲洗血沫沥干,锅中烧水爆香葱段和姜片,然后放入鱼头煎至变色;

⑶加入足量多的水,大火烧开,烧开后撇去浮沫,汤汁奶白,然后放入豆腐;

⑷转为小火慢慢熬煮,加入适量盐,胡椒粉调味,撒些葱段即可出锅。

二、天麻炖鱼头汤

1、食材准备

天麻15克,鱼头1个,豆腐1块,大枣适量,枸杞少许,姜片,盐,油适量。

2、方法步骤

⑴将鱼头清洗干净沥干水待用,豆腐洗净切块;

⑵砂锅中放入天麻,大枣和适量水烧开,小火慢炖40分钟;

⑶另用炒锅少许油,放入姜片,将鱼头煎至两面金黄,然后放入汤锅中;济南治疗癫痫医院哪家好>

⑷加入3大碗水,煮至汤汁发白,放入豆腐煮开后倒入砂锅中;

⑸小火同煮20分钟,然后加入枸杞,少许盐即可。

三、酸菜炖鱼头汤

1、食材准备

鱼头1个,酸菜包适量,粉皮50克,猪肉片50克,香菇3朵,蒜苗少许。

2、方法步骤

⑴将鱼头去腮洗净,表面划上刀口,厨房纸吸干;

⑵香菇用清水泡发,洗净切丝,蒜苗摘洗后切段;

⑶酸菜切段,锅中放油烧热,下入鱼头略煎捞出;

⑷锅中放入葱段,姜片爆香后下入酸菜略炒,然后下入肉片炒匀;

⑸加入鱼头,香菇丝,清水,料酒和酸菜包,中火煮15分钟;

⑹然后加入粉皮,蒜苗段,煮至粉皮变软后淋上少许香油即可出锅。

四、玉米炖鱼头汤

1、食材准备

草鱼1个,甜玉米适量,料酒10克,内酯豆腐,油盐适量,生姜,鸡精少许,白花椒粉适量。

2、方法步骤

⑴将鱼头清理干净,撒入料酒盐10分钟左右;

⑵内酯豆腐切块,玉米切长条,平底锅烧8成热后下入鱼头煎至两面熟;

⑶将鱼头放入汤锅中,加入少许水,下入玉米,大火煮沸,然后撇去浮沫;

⑷转为小火,盖盖后煮半小时,开锅时下入豆腐,加入盐,鸡精,胡椒粉调味;

⑸然后再煮2到3分钟关火即可。

榴莲在平时是一种非常美味的水果,虽然榴莲的气味是比较刺鼻的,但是这并不影响榴莲的营养价值,而且并不会引起减少人们对于榴莲的喜爱,榴莲的吃法其实是很多的,榴莲除了可以直接食用之外,还可以用来煲汤的,榴莲用来煲汤的话,营养也是非常美味的,那榴莲炖什么最有营养呢?

榴莲炖猪心

材料:准备适量的猪心、榴莲、红枣、枸杞子

调料:绍兴黄酒、冰糖、盐、胡椒粉

做法:

1、把备好的榴莲切成块。

2、猪心清洗干净切成厚片。

3、把榴莲和猪心一起放入容器中,加入红枣、枸杞子和所有调料。

4、把加入调料的榴莲猪心放入锅中,大火蒸10分钟即可出锅。

功效:榴莲炖猪心非常美味营养,不仅吃起来非常的可口香浓,而且可以改善自己的身体,特别是对于体质虚弱的人,服用莲子炖猪心可以改善体质。

榴莲炖鸡

材料:准备五十克榴莲,鸡1只,十克姜片,核桃仁、红枣各五十克。

做法:

1、先将鸡清理干净并去皮,放入沸水中,稍煮,斩大块。

2、核桃仁用水浸泡,去油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮,留下大块的外皮。取果肉,把外皮切小。

3、把鸡块、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉一同放人锅内滚开水中,加入姜片,用大火烧。

4、烧开后,改用文火煲3小时,根据自己喜欢的口味,可以加入精盐、少量味精调味即可。

功效:榴莲炖鸡滋补效果非常突出,不仅能够滋润养阴,补血益气,而且对于一些大病初愈的人来说,能够起到很好的温补效果。

煲过汤的榴莲壳能吃吗?

那都没有什么营养了,不要吃了。

榴莲壳还可以食用,估计很多人都是第一次听说,其实榴莲壳和榴莲一样,价值都很高,可以用来食用,榴莲壳有活血散寒、缓解痛经、补肾壮阳等功效,那么了解之后,以后榴莲打开之后就不要直接扔了。

榴莲壳怎么吃最有营养?

榴莲壳又叫榴莲皮、韶子壳、麝香猫果壳,性味为辛、甘,热,榴莲壳有活血散寒、缓解痛经、补肾壮阳、健脾补气、暖和身体的功效,主治腹部寒凉、精血亏虚须发早白、衰老、风热、黄疸、疥癣、皮肤瘙痒等症。榴莲壳煲鸡汤是人们喜爱吃的一道汤品。

榴莲壳煲土鸡汤

做法:

1、用刀将榴莲壳上的白瓤割下来,切成块;

2、将土鸡一只切块,汆水捞起;

3、煮沸瓦煲里的清水,放入鸡块、榴莲白瓤、葱、姜、料酒、几粒花椒胡椒,武火煮20分钟,转小火煲一个小时,下盐调味即可饮用。榴莲白瓤久煮之后淀粉质溶化,使汤变得浓厚,汤味清甜适口没有怪味,大部分人都能够接受的。如果主料换成排骨、鸭子也可以的。

功效:

清补益气、滋润养阴。

除了榴莲壳可以用来煲鸡汤、排骨汤,榴莲果核可以用来煲汤,剥去外皮后和主料一起下锅炖烂,口感软糯像芋头,也像栗子,有补肾、健脾的作用,甚至有说营养价值要超过果肉呢。榴莲核也可以和其他水果放在一起煮甜羹,不过我还没试过好不好吃。

在我们的生活中有很多人都特别的喜欢喝鸡汤,因为鸡汤喝起来口感特别的好,而且还不会感觉到油腻,在炖鸡汤的时候里面还可以加入一些蔬菜,这样就能够补充人体所需要的维生素,对于那些产后,或术后比较虚弱的人来说,用温补的鸡汤补身体也是最好的选择,那么用什么煲鸡汤最有营养呢?

1:先冰冻

我们都习惯去市场买活鸡,现场宰杀回家就炖鸡汤,恨不能中间不耽搁分秒。实际上这是不对的。鲜鸡买回来后,应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤。这跟排酸肉的原理是相同的,动物骤然被杀,体内会自然释放多种毒素,而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速。冷冻既杀菌,也让肉从"僵直期”过渡"腐败期”到"成熟期”,这时的肉质最好,再来煲鸡汤明显香嫩。

2:淘米水浸泡

煲鸡汤前,可以把洗干净的鸡,放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味,二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。利用了最简单易得的材料,却可以收到非凡的效果。

3:飞水

所谓飞水,就是把鸡、冷水、姜片,一起放到灶上,点火煮到沸的过程。通过飞水不仅可以去掉鸡的生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味。

4:冲冷水定型

飞水处理好的鸡,应迅速捞出,在冷水下冲洗干净。这样一方面可以冲掉飞水时,鸡身上附着的一些浮沫,二来还可以使鸡汤在煮的过程,肉不容易散烂、保持皮跟肉的完整性。

5:这一步可以使说是关键中的关键。去掉鸡身上的一些附件,是煲制美味鸡汤的关键。这些影响汤的成色和味道的附件包括:

1、鸡的红色内脏,比如肝,肫、肺、心等(可以留作其它菜肴用),但煲鸡汤时一定要去除。

2、剪掉鸡爪上的趾甲。指甲里存有大量的细菌,煲汤会不利于卫生。

3、鸡的鼻子。它是在鸡嘴的上半部分和眼睛之间的一段距离,不去除的话,鸡汤会有股异味。

4、鸡的屁股。这个部分可石家庄癫痫病比较好的医院在哪以多切除一些。煲鸡汤时尤其要注意不要留用。

骨头汤的营养价值可以说是非常高的,因为骨头汤虽然不能恢复骨骼,但是却可以补钙调理身体,而且骨头汤入口香醇,细胞的代谢成分,不过大家需要注意在炖骨头汤的时候,不能只用骨头炖汤,也可以在骨头汤里加一些不同的食材。

萝卜排骨炖汤

材料

白萝卜,猪排骨

做法

1、排骨洗净切段

2、萝卜洗净切段

3、小葱切成末

4、在砂锅里装凉水,放入排骨,住半个小时,将这次煮的水倒掉,给猪排骨消毒,祛除排骨肉质里的血水

5、再次在砂锅里装大半锅凉水,把排骨放进去,调至快火开始炖排骨,大致炖两个小时,直至排骨肉质炖烂

6、加入洗好的萝卜,继续炖大概50分钟左右,用筷子在萝卜上面戳一戳,如果萝卜软烂了,此道汤品就炖好了

小诀窍

1、在吃排骨肉之前,可准备好一小碟生抽和醋的混合调料,用调料蘸着肉吃,肉的味道会更加鲜美

2、如此大的一锅汤,以一家四口为单位,基本上可以吃两餐,所以在这里温馨提示朋友们一餐不要吃超过三块肉,既便是猪排骨味道鲜美,也不宜多食,多食肉类容易引起罹患糖尿病。糖尿病是一种慢性疾病,一旦得上糖尿病,终身都难以治好,而且糖尿病会引起诸多并发症,严重的二型糖尿病会导致双目失明,和截止,而且很多东西都再也不能够吃了。

3、根据各人口味,可以在汤里面加些葱花,培根丁,和细盐,胡椒等。

长豆干炖煮排骨汤

材料

排骨450g,水1800㏄,长豆干120g,盐3/2茶匙,味精3/2茶匙

做法

1.将排骨放入滚水中汆烫3分钟后,洗净备用。

2.将作法1排骨倒入锅中,加水1800cc,以中小火煮约40分钟。

3.另把长豆干洗净,泡水20分钟后,去头尾,放入作法2排骨汤中,煮约25~30分钟后,加入调味料,即完成好喝的汤品。

黄豆炖排骨汤

材料

黄豆50公克,排骨300公克,老姜30公克,水600㏄,盐1小匙

做法

1.黄豆泡水放隔夜,取出沥干备用。

2.将排骨剁小块,放入滚水汆烫后捞出备用。

3.老姜去皮切片备用。

4.将作法1~3的所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,掀开锅盖捞出姜片即可。

煲鸡汤比较适合喝鸡汤的主要有儿童,中老年人,孕妇,还有身体需要滋补的人们,鸡汤必须要营养,不能只是由因为油会导致发胖,但是煲出来的鸡汤要保证对身体有效,而且非常清淡,用鸡肉本身的有趣煲汤,煲出来的汤会更香。

椰子煲鸡汤

简介 细火慢炖间,丝丝的椰味清香早以沿锅边融入了空气中,煲好后再端给妈妈,鸡肉清润滋补,椰肉白皙糯香。热量标注:此菜热量为294千卡/人

材料

椰子1个,乌鸡1只,南杏仁1汤匙(15g),金华火腿30g,清水3000ml,盐2茶匙(10g),白胡椒粉1/2茶匙(3g)

做法

将椰子顶端用剁刀剁开一个小口,将其中的椰汁倒出待用,再从中间劈开,用金属汤勺将内壁的椰肉挖出,接着削去表面的碎渣,再片成小片。

乌鸡洗净,剁去头爪,用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。

锅中放入清水,烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入,转大火再次烧沸。

将椰肉片放入锅中,转小火慢慢煲煮2小时。

最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可。

小诀窍

煮乌鸡汤最好选用较老的乌鸡,这样汤汁滋味会更加浓郁有营养。

在煲煮乌鸡时要不时撇去浮沫,以保持鸡汤的清纯。

港式火腿白菜煲鸡汤

材料

大鸡腿4支大白菜400g姜6片金华火腿1块水1200cc盐巴少许

做法

将鸡腿切成适当块状,用滚水汆烫至浮末出来,接着捞出洗净备用 把鸡腿、姜片及火腿放入锅中,加入适量的水,待汤水煮开后转小火盖上锅盖闷煮约30-40分钟。

将大白菜加入步骤2中,继续煨煮20分钟起锅前加入少许盐巴调味,即可享用

红枣玉栗枸杞煲鸡汤

材料

三黄鸡半只,玉米一根,红枣5个,栗子5个,枸杞15粒,盐2克,花椒水1汤匙

做法

1.三黄鸡洗净,斩成小块,加1汤匙花椒水浸约10分钟

2.飞水:锅内放水烧热(不要烧开),放入鸡块,煮约7~8分钟

3.捞出鸡块,用冷水冲洗干净

4.汤锅内放冷水,放入步骤3中的鸡块,放入玉米,红枣,大火烧开约15分钟转文火煲30分钟

5.30分钟后放入栗子,煲15分钟

6.15分钟后,放入泡好的枸杞和盐,转大火再煲15分钟,一锅鲜甜味美的鸡汤就做好了

平时人们经常会吃鸡肉,但是吃乌鸡肉并不是很多,乌鸡比普通的鸡肉价格更贵,据介绍,乌鸡里面含有丰富的黑色素,另外富含优质蛋白,还含有丰富的b族维生素,值得一提的是,乌鸡含有多达18种氨基酸以及多种微量元素,所以乌鸡肉的营养价值是非常高的,特别适合身体虚弱的人吃,那么如何炖乌鸡汤吃是最有营养的呢?

乌鸡跟什么炖最有营养?

滋补乌鸡汤的制作材料:乌鸡,黑木耳、红枣,姜

滋补乌鸡汤的制作步骤:1、乌鸡洗净废飞水,姜切片,水发黑木耳切片、2、所有材料入热水瓦罐褒2小时以上。3、最后半小时放盐调味。

黑木耳的营养价值:黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌,含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维,其中蛋白质含量和肉类相当,铁比肉类高10倍,钙是肉类的20倍,维生素B2是蔬菜的10倍以上,黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素,被称之为"素中之荤”。

黑木耳还有较强的吸附作用,经常食用利于体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳中丰富的纤维素共同作用,能促进胃肠蠕动而防止便秘,有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出。

乌鸡的做法大全:

1、红豆乌鸡汤

原料:红豆200克,黄精50克,陈皮1角,乌骨鸡1只。

做法:

1.将所有材料洗净,一齐放入已经煲滚了的水中。

2.继续用中火煲三小时左右,以少许幼盐调味即可。

2、红枣乌鸡汤

原料:枸杞,红枣,生姜,乌鸡。

做法:

1.将乌鸡洗净,黑龙江癫痫病医院哪些好放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干。

2.杞子、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。

3.煲内加入清水,猛火烧开,然后放入以上材料,再开,改用中火煲2到3小时即可。

3、木耳金针乌鸡汤

原料:乌骨鸡、黑木耳、金针菜。

做法:

1.将乌骨鸡剖净,去内脏,洗净斩块。

2.黑木耳、金针菜用清水浸软洗净,与乌骨鸡一齐放入炖盅内。

3.加清水适量,文火隔水炖3小时,木耳金针炖乌鸡汤即成。

在日常的生活中很多人都比较重视养生和保健,具有滋补功效的食材有很多种,乌鸡就是其中一种深受大家喜欢的一种滋补功效非常好的食材,一直都是滋补食材中的佳品,很多时候大家在烹饪乌鸡的时候,都比较喜欢把乌鸡和一些食材放在一起炖,这样既美味还有营养,对身体的滋补效果也比较好。

1、红豆乌鸡汤

原料:红豆200克,黄精50克,陈皮1角,乌骨鸡1只。

做法:

1.将所有材料洗净,一齐放入已经煲滚了的水中。

2.继续用中火煲三小时左右,以少许幼盐调味即可。

2、红枣乌鸡汤

原料:枸杞,红枣,生姜,乌鸡。

做法:

1.将乌鸡洗净,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干。

2.杞子、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。

3.煲内加入清水,猛火烧开,然后放入以上材料,再开,改用中火煲2到3小时即可。

3、木耳金针乌鸡汤

原料:乌骨鸡、黑木耳、金针菜。

做法:

1.将乌骨鸡剖净,去内脏,洗净斩块。

2.黑木耳、金针菜用清水浸软洗净,与乌骨鸡一齐放入炖盅内。

3.加清水适量,文火隔水炖3小时,木耳金针炖乌鸡汤即成。

乌鸡的功效与作用

1、乌骨鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

2、乌骨鸡用于食疗,多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。

3、乌骨鸡炖天麻可治神经衰弱。将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开,文火慢炖,可治神经衰弱症。

4、用陈年老醋炖对糖尿病有改善作用。

说到猪肚大家都非常的熟悉,在日常的生活中猪肚是十分常见的,很多人都比较喜欢猪肚脆嫩的口感,并且猪肚含有丰富的蛋白质和微量元素等,营养十分的丰富。在一般的情况下都是用猪肚和其他食材一起搭配进行煮汤,这样的做法不但营养还美味,那么猪肚和什么一起炖最有营养呢?

米胡萝卜猪肚汤

材料:玉米,胡萝卜,猪肚,猪骨,瘦肉,姜片,白胡椒粒,盐。

做法:

猪肚洗净,玉米切段,胡萝卜去皮切。白胡椒压碎。猪骨和瘦肉淖去血水。除玉米和胡萝卜外全部材料放入猪肚中。大火煮开,去掉浮沫。转小火2小时至猪肚熟透。猪肚取出,切粗条。加入玉米和胡萝卜继续煲半小时。喝前加盐调味。

四神猪肚汤

调味料: 米酒:1碗面粉:适量 油:适量醋:适量 盐:适量云苓(白茯苓):10克干淮山:15克莲子:15克薏米:15克芡实:10克葱:4条猪肚:半个姜:6片3-4人份。

做法:

猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平,放入洗水槽,倒入适量面粉、油和醋,反复揉搓,大约5分钟,用清水冲净,再重复一次;用刀内外刮一次,以去除污物,用水洗净;.煮一锅水,加入3片姜、两条葱和半碗米酒,沸腾后放入猪肚,煮三、五分钟至猪肚变硬,捞起,冷却后切成约2厘米粗的条状备用;把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净;葱洗净切段;煮沸清水,放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒,武火煮20分钟,转小火煲两个小时,下盐调味即可食用。

功效

补脾益气,健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者,经常便秘者不宜过多食用。

霸王花猪肚汤

材料:霸王花1两(约40克),猪肚1个,辅料:南北杏仁共2汤匙,调料:陈皮1/6个,蜜枣4粒,盐。

做法

霸王花用清水浸软,刮去囊洗净;陈皮用清水浸软,刮去囊洗净。猪肚用清水洗至无异味,放下沸水中煮10分钟,取出洗净,沥干水后用白镬(即锅中无油)将两面煎片刻,取出再洗一洗。适量水煮滚,放下霸王花、猪肚、果皮、蜜枣、南北杏大火煮滚,再转慢火煮3小时,下盐调味。

饮食是我们获取营养价值最有效的一种方法,只有搭配好饮食的营养才能让我们的身体更加的健康,猪蹄含有大量的胶原蛋白还有大量的微量元素,除了美容养颜之外还能起到快速恢复体力的作用,但是想要把猪蹄的营养价值展现到最好一定要掌握好制作方法,下面一起了解下猪蹄炖什么最有营养呢。

猪蹄炖什么最有营养呢

葱炖猪蹄

原料:

葱50克、猪蹄4个、食盐适量。

制作:

将猪蹄拔去毛桩,洗净,用刀划口;将葱切段,与猪蹄一同放入

锅中,加水适 量和食盐少许,先用武火烧沸,后用文火炖熬,直至熟烂即成。

功效:

补血消肿。适用于血虚,四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。

猪蹄瓜菇汤

药材:

红枣30克、黄耆、枸杞子各12克,当归5克

原料:

猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许

制作:

(1).香菇洗净泡软去蒂,丝瓜去皮洗净切块,豆腐切块备用。

(2).猪前蹄去毛洗净剁块,入开水中煮10分钟,捞起用水冲净,黄耆、当归放入过滤袋中备用。

(3).锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯,以大火煮开后,改小火煮至肉熟烂(约1小时),再入丝瓜、豆腐续者5分钟,最后加入盐调味即可。

功效:

养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、浮汁不足者

上面就是对猪蹄炖什么最有营养的介绍,通过了解之后我们知道猪蹄除了炖黄豆和花生之外与葱和蘑菇一起炖制都是非常美味的,猪蹄搭配的食物不同对身体的调节作用也是不一样的,我们在制作的生活也要根据自己的口味和饮食习惯进行制作。

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