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吃苹果带皮会致癌 真的吗?_苹果什么季节吃养生

吃苹果带皮会致癌 真的吗?北京军海癫痫病医院

很多研究表明,苹果皮含丰富的生物活性物质,如黄酮类物质和花色苷类等具有抗氧化作用的功能成分。这类抗氧化活性物质不仅具有防癌的功效,也有助于预防慢性疾病。

苹果带皮吃真的会致癌吗

为什么有人说苹果皮致癌?这种说法是否有何科学依据?削皮吃就一定安全吗?回答这几个问题,首先要了解一点水果栽培生产中的病虫害控制措施。

为了有效控制病虫害,世界各国农业生产中,仍然需要使用各种农药。很多农药不溶于水,但与蜡质有很高的亲和性。苹果表面最外层是蜡质层,农药吸附于蜡质中,能有效地保护果实,避免病虫、病菌侵染。因为脂溶性农药药效持久,不易被雨水冲掉,所以很多果农更愿意选择这类药剂。同时,这类药剂一般不易进入果实内部,因而也会减少残留总量。所以尽管苹果皮含有特殊的营养成分,但的确可能比果肉含有更多的农药。

应该说,严格按照国家有关部门的规定使用农药,即使有微量的农药残留,也不会危害人体健康。但是,我国农业生产中,超标滥用农药或者使用伪劣农药的行为,时有发生。而一些滥用的伪劣农药,可能具有致癌性。

脂溶性农药吸附于蜡质中,即使用洗涤剂,也很难将其清洗去除干净。因此削皮吃,是一种更安全的选择。多数脂溶性农药都有较重的药味,仔细闻辨,可以判断出来。可以带皮食用的水果中,苹果、梨是人们日常食用量较大的。苹果、梨很容易削皮,如果能闻出有药味,当然应该削皮吃。

如果表皮能看到一些灰蓝色的斑点,一般是喷施了波尔多液——一种由硫酸铜和生石灰和配制成的药剂,直接食用也对健康不利,如果无法清洗除去,也应削皮食用。

田间套袋生产的水果接触农药的机率较低,一般不用削皮吃。但是在市场上购买水果时,人们不太容易区分水果是否是套袋种植生产的。一般来说,果形整齐、果面光滑、色泽较淡但不同果实之间差异较小,往往是套袋生产的。

在营养损失和健康危害之间,只能两害相权取其轻。姜微波的建议是:如果是在一些食品监管水平不够严格的区域,特别是在流动摊贩那里购买的廉价苹果,一些残次苹果产品中夹杂者一些落地果,受农药污染的机率较高,削皮后再食用更安全些;而质量可靠的优质苹果,如严格按生产规程生产的无公害产品、绿色产品和有机栽培生产的苹果,就不必担心果皮农药残留过高的问题。

延伸阅读

苹果带皮吃的六大好处

1、苹果皮中膳食纤维最多

一个中等大小苹果的皮含膳食纤维4.4克。而削皮后,苹果肉中的膳食纤维仅为2.1克。

2、苹果皮中维生素最多

中等个头苹果的皮中含8.4毫克维生素C和98国际单位(IU)卡马西平是饭前吃还是饭后吃好的维生素A。削皮之后,苹果果肉所含这两种维生素仅为6.4毫克和61国际单位。

3、苹果连皮吃保护肺脏

美国《健康》杂志刊登一项研究发现,苹果皮中富含自然抗氧化剂槲皮素,该物质可保护肺脏不受污染物侵害。每周至少连皮吃5个苹果可以改善肺脏功能。

4、苹果连皮吃保护记忆力

一项早期研究还发现,苹果皮中富含的抗氧化剂槲皮素有助于防止与阿尔茨海默病(老年痴呆症)等退化性疾病有关的大脑组织损伤,因而有助于保护记忆力。

5、苹果皮具有防癌功效

美国《农业与食品化学》杂志刊登康奈尔大学食品科学专家刘瑞海教授及其同事完成的一项研究发现,苹果皮具有良好的抗癌防癌功效。研究人员从苹果皮中确定出了十多种三萜化合物,这些物质都能够抑制肝癌、结肠癌或乳腺癌等癌细胞生长,也可杀死癌细胞。

6、每天吃一个带皮苹果有助减肥

苹果为高纤维、低热量食品,经常吃不容易有饥饿感且热量摄入少,有助于减肥。

很多人担心苹果皮表面会有农药残留,其实,经过正确清洗,完全能做到放心吃。将苹果用温水浸湿后,用小刷子来回轻轻地刷,最后再用水冲干净,就可以放心吃了。

3、小心打蜡苹果

许多苹果在生长过程中,过量使用催长素、催红素、膨大素,或者存放中过量使用防腐剂,甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等,借此满足消费者“以貌取果”的心理,这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。

“有毒苹果”的危险:膨大素催个,催红素增色,防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡,目的是保持水分,是果体鲜亮有卖相。

4、刚刚吃晚饭不能吃苹果

吃晚饭1个小时后吃苹果可以促进消化。可是刚刚吃完饭就吃苹果不利于消化。

吃苹果的禁忌

1、吃苹果别啃苹果核

苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体,会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状,严重时可能出现昏迷。但也不必过分担心,苹果中的氢氰酸主要存在于果核,果肉里并没有。需要提醒的是吃苹果时习惯啃到果核,虽不会马上导致中毒,但长期这样吃,的确对健康不利。

2、苹果不宜与海鲜同食

苹果中含有鞣酸,与海鲜同食不仅降低海味蛋白质的营养价值,还易发生腹痛、恶心、呕吐等。同理,其他含鞣酸多的水果,如草莓、杨梅、柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚等,都不宜与海鲜同食。

苹果的营养很丰富,吃苹果时要细嚼慢咽,这样不羊癫疯有哪些治疗方法仅有利于消化,还能防病抗癌。所以虽然说苹果的营养价值是很丰富的,但是如果我们想要拥有一个健康的身体,那么我们就要从饮食上注意了,这样才能让苹果吃的健康的。

提子是一种有营养的水果,也是一种葡萄,是通过杂交改良后形成的一种品种,不但个头特别大,而且口感也特别好,重要的是特别有营养,在平时的运输和贮存当中也特别的实用,一般我们在平时吃的时候会感觉到提子的皮特别的粗糙也没有什么口感,好多朋友会选择吐皮了吃,那么,提子可以带皮吃吗?我们来了解一下。

人们吃提子时,往往在吃提子时,都要把皮吐掉,因为提子皮有涩味。但从营养学的角度讲,吃提子不要吐皮。

提子皮中富含一种多羟基酚类化合物———白藜芦醇,具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用。

提子皮中的另一种重要物质———单宁,具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。

提子皮中含有的花青素,具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。

提子皮还具有抗癌作用,美国伊利诺斯药科大学的研究人员发现,这种物质在花生米、提子等70多种植物中都多少不等地存在着,而尤以提子皮和红葡萄酒中最多。

由于当前市面上的提子,大部分存在农药残留问题,所以在提子连皮吃之前一定要清洗干净。最好先用水冲洗,配以能有效清除农药成分的洗洁用品,清洗两分钟以上。但不宜用清水、盐水浸泡,因为水的浸泡容易促进提子表面的残留农药渗透进入果肉。

通过以上的介绍,我们知道了吃提子的时候要连皮一起吃的,因为皮也有很高的营养价值,这也是好多朋友在吃提子的时候容易忽略的情况,另外在吃提子前,我们要对提子进行很好的清洗,防止出现药物或是不干净了后引起的副作用。

相信很多人都吃过冰糖雪梨,当家里有人出现咳嗽的时候,家人就会给患者做冰糖雪梨来吃,因为大家都知道,这道名点具有清热化痰的作用,实际上,冰糖雪梨的好处还有很多,比如能够辅助治疗气管炎以及呼吸道感染,还有对高血压以及肝硬化也有疗效,那么做冰糖雪梨要不要带皮呢?

冰糖雪梨带皮吗?

冰糖雪梨要去皮吗

冰糖雪梨不要去皮,其实,梨子皮和梨子肉一样具有多种功效。梨肉具有生津、润燥、清热、化痰等功效,适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良者。梨皮具有清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效;梨皮具有清心、润肺、止咳、降火、生津、滋肾、补阴功效。

因此,做冰糖雪梨不要去皮,这样效果更好,对于梨、苹果这类果皮离果肉近的水果,连皮吃或炖更有效果。如果不喜欢吃皮的朋友,也可以去皮食用。

冰糖炖雪梨的做法<杭州到哪里治癫痫比较好/p>

1.准备一个雪梨和适量冰糖;

2.然后把雪梨洗净,顶部切开一小部分作为盖子,用勺挖出梨核;

3.在挖空部位放入冰糖,盖上梨子顶部的梨盖,并用牙签固定好;

4.然后将整个梨子放入炖盅中,蒸锅加水,慢火炖煮1小时出锅;

5.蒸好的雪梨装到碗里,用勺子划开即可食用。

小贴士:

冰糖雪梨里面也可根据个人喜好加入其他配料,如川贝、枸杞、红枣、莲子、百合、银耳等,可以带来不一样的口感和功效。

冰糖雪梨的功效

冰糖雪梨不但味道鲜美,还具有润肺去燥,止咳化痰,滋阴止渴,和中止呃,生津养胃等多种养生保健作用,对于一些症状起到的功效也十分显着,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血、咽喉肿痛、声音嘶哑都有很好的治疗作用,可以做为感冒咳嗽、慢性咽炎、百日咳、急性支气管炎、上呼道感染患者的食疗药膳。

大家都知道丝瓜的营养价值很高,也是生活中比较常见的菜肴。丝瓜味道清甜,口感清新,还有清热解毒、美容养颜的功效,所以很受女性朋友的喜欢。大家都知道,一般情况下我们吃丝瓜的时候,都会削皮,但是一部分在烹饪的时候会特地留下丝瓜皮,究竟丝瓜带皮能不能吃呢?

丝瓜能带皮吃吗

丝瓜皮中含有很多的营养物质,像是蛋白质,碳水化合物,钙,磷等多种元素,吃丝瓜皮这些营养物质可以被人体吸收,所以,丝瓜皮很有营养,是可以吃的。嫩的丝瓜炒菜的时候直接连皮一起炒,吃起来也没有什么。丝瓜稍微老点,皮会特别硬,这时候炒菜连皮一起,吃起来会特别硬,感觉不好吃。所以,选择丝瓜的话,最好是选择嫩的,直接连皮一起吃,这样比较有营养,比较健康。

丝瓜皮怎么吃

香辣丝瓜皮

将丝瓜皮洗净切断,加入适量的盐腌一下,挤出水份,腌10分钟。

接着将红椒、尖椒切丁备用。

然后锅内放入适量食用油,开大火。

锅热七分热倒入丝瓜皮、红椒、尖椒翻炒至熟。

最后加入适量的盐、黄酒、香油、葱花拌匀即可。

丝瓜皮有哪些功效及作用?

丝瓜皮具有很好的美容作用,另外呢丝瓜皮还可以排毒,无论是身体内部的病毒还是脸部的一些病毒,都是可以通过丝瓜皮来排出的,丝瓜皮还具有很好的补水作用,其次丝瓜皮还能够泡成水来喝,可以直接当做茶来饮用,丝瓜皮还具有清热解毒的作用,一般感冒的人都可以直接来喝丝瓜皮熬制的水。

怎么挑选又嫩又新鲜的丝瓜

嫩的丝瓜可以直接带皮吃,还比较有营养。那么,怎么挑选到又嫩又新鲜的丝瓜呢?

1、看:一堆丝瓜当中,老丝瓜的颜色相当浅色一些,还会有北京军海中医医院,治癫痫正规吗点儿发灰,没有光泽,而嫩的丝瓜则刚相反,带着淡淡的绿色,棱角不够坚硬,容易破损,表皮还很有光泽。

2、摇:随便拿起一根丝瓜,抓住其中一端上下方向摇两次,这时,另一端很容易有种下沉的感觉,也就是说另一端感觉要弯下去,感觉会很容易断的就是嫩的,也可以,抓住中间,上下方向摇两次,感觉两端要下沉,嗯,像沙僧的扁担一样,就是嫩的;如果你手里的丝瓜坚硬,或者像跟棍子一样,纹丝不动,那最好取另一根。

3、掐:这不是太人道的方法,因为你掐过的地方会有个微小的指甲印,用指甲轻轻地掐进丝瓜,如果没发出任何声音,轻易地就掐进去了,那是相当鲜嫩滴,但是指甲掐进去的时候会发出轻微的“扑”一声,然后才能掐进去,而且中间感觉还有点儿阻力的,那就是老瓜。

处理山药的时候,大家一般都会感觉到非常麻烦,最主要的是山腰上含有一些黏液,接触到皮肤的话容易引发瘙痒的感觉。尤其是大家经常购买的铁棍山药本身就比较细,这时候去皮的话又是一件非常麻烦的事情。而不少人都喜欢使用蒸山药当作一种小吃,所以也有人会考虑山药带皮的话可以吃吗?

山药能带皮吃吗?

山药是可以带皮吃的。

山药带皮吃其实蛮有营养的,经常我们吃的蒸山药都是不去外皮的,尤其是铁山棍山药,由于本身就细,去皮不仅麻烦,还会损失很大一部分营养。如果你不太喜欢带皮吃山药的口感,可以带皮蒸熟,吃的时候再去皮更轻松,还避免了山药粘液致手发痒。

【山药的禁忌和副作用】

1、一次性不要吃太多。山药虽然营养价值高,但是其中所含的雌性激素也不少,摄入太多的话会刺激荷尔蒙的产生,对女性生理健康产生一定的副作用。

2、能和甘遂同时食用。山药和甘遂的功效相克,山药是帮助肠胃蠕动的,而甘遂是助大肠峻下逐水,对肠管有一定的刺激作用,这样山药和甘遂一起食用的话就容易导致腹泻,长期这样吃的人一定要戒掉,简直就是慢性自杀。

3、在服用皮质激素类药物或者碱性类药物的期间不要不要食用山药,因为山药会降低药性,同样山药自身的营养价值也会大大打折扣。

4、山药富含粘液质,本身就是一种过敏原,对于易过敏体质来说不要随意尝试山药,很可能引起全身过敏的症状,需要谨慎食用。

5、山药本身就有一定的收敛作用,如果是便秘的人或者大便干结患者,最好不要在此期间食用山药,会加重便秘症状。

以上关于山药是否能带皮吃和山药的禁忌和副作用都详细介绍清楚了,日常吃山药要注意以上几点,以免走入误区。

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