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这样选金针菇:罐头认准QS标 菇帽半球形最好吃

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  看准颜色不上当

  我经常建议大家吃些金针菇。金针菇菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美可口,是凉拌菜和火锅的上好。站在营养学的角度, 金针菇对任何年龄段的人都有好处。

  济南治癫痫病医院排名因为含锌量高,金针菇可以强健大脑,促进智力发育,非常适合儿童;因为富含蛋白质和纤维,金针菇还有预防高血脂、降低胆固醇的能力,有利于老年人的健康;最神奇的是,金针菇中的菌菇多糖可以抑制肿瘤生长,帮助癌症病人抗击病魔,而它的菌丝体还有抗菌消炎的功效。

  有人说新鲜的金针菇里含有秋水仙碱,有毒。其实,只要没在生产加工过程中添加有害物质,在正常条件下规范生产出的金针菇,不管是新鲜的还是干的,都不会有陕西癫痫病医院哪家好?秋水仙碱。因为新鲜的金针菇不耐储藏,处理起来也麻烦,所以很多人更愿意购买罐头装的金针菇。

  把金针菇做成罐头,需要将金针菇煮熟,但煮后的金针菇颜色会变暗。黑心商家担心影响销量,就动起了歪脑筋。有的找来工业硫黄,在煮之前,先将金针菇熏上几遍;有的买来雕白粉,倒进煮金针菇的大锅里;还有的用纺织用的漂白剂和二亚硫酸钠给金针菇美容增白,却威胁人的生命。

  工业柠檬酸则有非常强癫痫病怎样能治愈的刺激性和腐蚀性,长期摄入工业硫黄会致癌;雕白粉除了致癌,还会引起水肿、昏迷、休克;连二亚硫酸钠则有很强的刺激作用,会损伤人的眼睛和皮肤黏膜。

  为了延长金针菇保质期,有人用苯甲酸钠和工业盐调配“营养水”,有人干脆将金针菇泡在工业柠檬酸里。苯甲酸钠是常见的防腐剂,和工业盐结合使用,效力更大。工业盐有很强的毒性,不只损害人的健康,还会伤害消化系统,增加患癌的概率。正因为有这些毒罐头的存在,在选小孩为什么会得癫痫病购金针菇罐头时,必须格外小心。

  看菇帽,迅速选定

  金针菇有黄色和白色两种。黄色的金针菇应该是淡黄或黄褐色,菇帽中间颜色较深,菇柄下方颜色深,上方颜色浅。白色的金针菇应该是淡白或乳白色。不管是黄的还是白的,都不会特别鲜亮。好的金针菇散发着清香,颜色柔和自然、分布不均。

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